台湾汤的做法及配方（台湾特色汤）

今天给各位分享台湾汤的做法及配方的知识，其中也会对台湾特色汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、台湾正宗麻油鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、鸡脚螺肉圆肉汤的正宗做法是什么?
• 3、四神汤的配方
• 4、丝瓜油条汤的做法二(台湾做法)
• 5、肉羹汤的做法,肉羹汤怎么做好吃,台湾肉羹汤做
• 6、正宗关东煮汤料配方

台湾正宗麻油鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃

台湾正宗麻油鸡汤的做法 鸡腿切块，洗净备用。姜切薄片，5片左右就够了。备好黑麻油和红标米酒 倒入黑麻油，开中火，放入姜片。

麻油鸡汤的做法步骤 先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。

传统麻油鸡汤做法 鸡腿肉切块，锅中加入水煮沸后两分钟，捞出洗净。锅中加入少量麻油，把鸡肉略超一下，放两小片姜。略炒后，加两大碗水煮至肉熟即可。

做法一 首先需要把土鸡清洗干净，之后剁成大块，之后放在一边备用。

正宗台湾麻油鸡的做法详细步骤 将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。 此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）锅中倒入3大勺黑麻油。

鸡脚螺肉圆肉汤的正宗做法是什么?

1、材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。

2、先把瘦肉洗净，切成块落煲，加上各药材，放六碗水 先用大火煮开，再用小火煲1。5小时就可以了。冬菇螺肉汤 功效：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

3、百合莲子汤：百合具有滋阴、润肺、除燥的功效，莲子可以起到清心、安神、润燥等作用，因此，冬天一般比较适合煲百合莲子汤来润燥。

4、桂枣山药汤：山药具有补脾和胃的功效，桂圆和红枣具有益气血、健脾胃等功效，在冬天喝桂枣山药汤，对胃黏膜有一定的保护作用，可以起到暖胃养胃的作用。

5、制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。 说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

四神汤的配方

乾隆四神汤的配方的是薏仁、莲子、山药、茯苓。薏仁、莲子、山药、茯苓四种食材的比例是1：1：1：1，约每味20克左右。这四味食材，汇集在一起后互相补遗。

【处方】补骨脂12克、吴茱萸6克、肉豆蔻6克、五味子6克、白术10克、茯苓10克、黄芪12克、党参12克、陈皮6克、乌梅3粒、石榴皮6克、附子6克、桂枝6克。

配方就是淮山，莲子，芡实，茯苓和薏米 在加上大米碾磨成粉煮糊给宝宝吃。我家从5个月吃到9个月，宝宝现在10个月了，吃粥和配方奶粉，肠胃一直很好。因为奶水不够，我们一直是混养的。

四神汤其组成为淮山、芡实、莲子、茯苓、加以猪肚、小肠用小火慢炖，食後有健胃补脾之效。

四神汤的正确配方如下：食材：茯苓 15g、淮山 15g、炒芡实 15g、莲子 15g、猪脊骨 50g、盐 2g、小葱 10g、生抽 5g。将茯苓，淮山，炒芡实，干莲子清水泡3小时以上。淮山与莲子，芡实用新鲜的口感更好。

丝瓜油条汤的做法二(台湾做法)

1、做法：新鲜的丝瓜，油条，香葱，鸡蛋都准备好。丝瓜洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。油条一根切成小段装盘待用。鸡蛋打入碗中，放少许盐打散打匀，香葱洗净切成葱花。

2、买好的丝瓜刨好皮待用 锅里倒上油，将切好的葱花放进去炸出香味 倒入切好的丝瓜块 反复煸炒，走到丝瓜出现软软的状态 加水烧开，放盐，煮熟。

3、丝瓜洗净，去皮，切条； 油条撕成块；蒜拍扁去衣； 热锅放油，下姜片和蒜，倒入丝瓜翻炒至出现微透明，加水盖盖煮4分钟； 放入油条稍搅拌，下盐和麻油，撒上葱花即可食用。

4、②器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随后加三杯清水，高火10分钟，待滚片刻，以精盐、味精调味，加进油条段即成。

5、丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用。鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用。锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒。炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后。

肉羹汤的做法,肉羹汤怎么做好吃,台湾肉羹汤做

1、做法：把所有材料手捏拌匀，这就是所谓的肉羹了。肉羹就类似我们做面时往上面洒的酱料，可以用来洒在米粉上成为肉羹米粉，肉羹面，肉羹饭，以及我们今天要做的肉羹汤。准备：香菇丝、胡萝卜丝、笋丝、黑木耳，并需要匀芡。

2、用生粉加冷水和匀，加入正在滚的汤里勾芡 步骤4 在继续滚的肉羹汤里加入打匀的蛋液，煮成蛋花 步骤5 转小火，加调味料，拌匀后即可关火起锅。

3、猪骨先熬汤，再放入大***。小里肌切厚片，约0.5公分。再以刀背略为拍敲。肉淹入酱油、蒜头末及玉米粉。红葱头(小洋葱)切碎，炸至乾酥。

4、首先将瘦肉（偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放入调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。

5、将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。（闽南）肉羹汤的做法图解2 在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。

6、做法 1： 红白萝卜皆切成丝、青葱切花备用。2： 取一汤锅，放入红白萝卜丝、高汤和清水，大火煮滚后，盖锅转小火焖煮10～15分钟。 加入盐巴调味，再放入肉羹煮至沸腾。

正宗关东煮汤料配方

配料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布。葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布 烧一锅开水，酌量就行，根据自己想吃多少来定。

关东煮汤料：关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

关东煮 准备材料：海带结6 个，柴鱼花15g，鲜香菇4 朵，胡萝卜1 根，金针菇1 小把，北豆腐100g，白萝卜1/3 根，甜玉米1 根，娃娃菜半棵 开始制作： 鲜香菇用流动水洗净后，表面切花刀。

正宗关东煮汤料配方：柴鱼粉30g、姜沫15g、昆布20g、黄酒18g、葱15g、白胡椒粉15g、鸡精10g、小茴香20g。

关于台湾汤的做法及配方和台湾特色汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。