水煮娃娃菜芹菜的做法-水煮娃娃菜芹菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮娃娃菜芹菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮娃娃菜芹菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮腰片的正宗做法王刚？
2. 芹菜怎么煮才嫩？

水煮腰片的正宗做法王刚？

主料：猪腰3个

辅料：姜末适量.姜片适量.红油豆瓣酱2勺.花椒适量.胡椒粉适量.葱结适里.老抽适量.生粉适量.盐适量.莴笋1根.蒜蓉适辣椒粉适量

做法：

1. 猪腰三个,从中间破开，剃尽腰臊，否则臊味很重。先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开。

2. 加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。莴笋一根，切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。

主料：腰花（适量）生菜（适量）

调料：葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）盐（适量）豆瓣酱（适量）料酒（适量）生粉（适量）

步骤：

1、先将腰花洗净，切花，备用

2、准备好生菜一颗、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，备用

适量、香菜适量、酒鬼花生适量；配料：葱适量、剁椒适量、料酒适量、海鲜酱适量、蒜适量、姜适量。

2、准备两只新鲜的猪腰子，煮出来的腰花可能会有味道。

3、把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊，一定要去净．然后把猪腰从剖开面竖切，细细的，不要切到底，过1公分切到底一次。再横切，也是细的，别到底。然后就切成像马赛克一样的花纹了切好后用料酒，盐，海鲜酱油，淀粉拌匀备用。

4、打底的生菜，洗净备用

5、火腿肠一根和香菜适量备用；葱蒜姜备用。

原料：猪腰子两对，绿豆芽1斤，大蒜头10瓣，干辣椒，胡椒粉5克，花椒粉5克，辣椒粉，咖喱粉1克，黑芝麻适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生粉适量

做法：

1、腰子洗净切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉备用。

2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。

3、锅里加上油烧热，倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味，再倒入豆芽煸炒几分钟，然后倒入汤锅中加水煮开。

4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头，这时候一定要开大火哦，煮上几分钟就行了，因为腰片很容易老。

5、煮腰片的同时，在旁边炒锅中加热一些色拉油。

腰片煮上几分钟后，关火，将烧热的油浇入腰片锅中。

6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末，一锅香辣美味的水煮腰片就完成啦。

1、首先把猪腰片开，然后去掉中间白色的腰臊，腰臊是腥味的来源，所以一定要去掉干净，然后把主要切成花刀，最后成段。

2、把切成段的腰花放入清水中，清洗干净，控干水分，然后放入碗中腌制一下，放入葱、姜、料酒、食盐，用手抓拌均匀给腰花去腥。

3、水分吸收的差不多的时候，加入适量的淀粉，可以稍微多加一点，如果吃起来不嫩，就是因为加的淀粉不够，然后用手抓拌均匀后放在一旁备用。

4、做一个刀口辣椒。起锅放入底油，放入干辣椒，用小火炸，炸到有点发黑的状态，但是不能炸糊了，炸到非常脆的时候，加入少许的花椒炸，炸好后捞出来控油，用刀切碎放入碗中备用。

5、准备配菜：娃娃菜切小焯水、芹菜切成斜刀片，一起放入水中焯水，焯完水后捞出来放入碗中备用。

芹菜怎么煮才嫩？

煮芹菜时，先焯水或直接炒都不对，牢记三个技巧，芹菜脆嫩不塞牙。芹菜是日常生活中很常见的蔬菜食材之一，我们家隔三差五就会炒一次芹菜吃，芹菜的品种也有好几种，有水芹菜、旱芹菜、西芹菜等等，不同品种的芹菜在口感上也不大相同，我们家比较常吃的芹菜是西芹，西芹的菜梗部分比较粗大，而且口感清脆多汁，带有独特的饿清香，非常开胃好吃，备受食客们的喜爱，但有的人也不喜欢这个味道，我们家人都挺爱吃的。西芹不仅好吃，营养也是很丰富的，西芹中还有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很有好处。

将准备好的芹菜取出来，将其择干净，要把叶子全部摘下来，叶子不要丢掉，可以做成其他美食。

然后咱们将择完叶子的芹菜清洗干净，去掉根部，切成小段放入到大碗中，接着加入适量的食用盐，将其抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟，腌制出里面的水分。

到此，以上就是小编对于水煮娃娃菜芹菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮娃娃菜芹菜的做法的2点解答对大家有用。