湿笋炒肉的做法-湿笋炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湿笋炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湿笋炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湿香菇炒肉的做法？
2. 竹板炒肉家常做法？

湿香菇炒肉的做法？

湿香菇炒肉是一道非常美味的家常菜，下面是制作湿香菇炒肉的做法：
所需材料：
- 干香菇 10-12朵
- 猪肉 200克
- 姜蒜适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱花适量
- 油适量
步骤：
1. 干香菇提前泡发，泡软后切片备用。
2. 猪肉切成薄片，放入碗内，加入适量的酱油、料酒、盐和白糖，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入少许油，大火烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至熟透并变色，盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入泡发好的香菇片，翻炒均匀。
6. 加入之前煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，继续煸炒均匀。
8. 加入适量的盐和白糖，调味并翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅。
炒制出来的湿香菇炒肉口感鲜嫩，香味浓郁，适合搭配米饭一起食用，是一道美味又营养的菜肴。

食材：豆腐300克，瘦猪肉50克，湿香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油各适量

做法：

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金***。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

1、主料：瘦肉200g、湿菇250g。

2、辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、酱油适量、蕃薯粉适量、胡椒粉适量。

3、选取新鲜的磨菇。

4、买来新鲜的瘦肉。

5、把磨菇对半切开。洗干净，放在热水里过一趟，之后，放冷水里捞起。

食材明细：

新鲜香菇、五花肉片、姜片、蒜片、盐。

1、准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片（用少许盐腌一下），葱段，姜片，蒜片

2、先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了

3、然后再放入香菇去炒几分钟

4、用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来

5、新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用

6、这时锅里再加油炒五花肉片

7、五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香

8、然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。

香菇炒肉做法一 主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。 [1] 调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。 步骤:

1.

肉和香菇分别切片;

2.

肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.

用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.

炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.

竹板炒肉家常做法？

食材:竹笋，猪肉，大葱，小米辣，生姜

1.将猪肉洗净。切成丝，放入适量淀粉。2加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3鲜笋切去老杆，切成细丝。放入锅里加入适量清水煮开，继续煮5分钟，捞起

4再将鲜笋放入清水里，淘洗几遍。

5将生姜大葱小米辣洗净切好。

主料：猪通肌250克。

配料：净冬笋150克。

调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油(香 油）5克，精盐2克，绍酒10克，味精1 。味精l克。

1，将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清，绍酒，盐0.5克，湿玉米粉，拌均匀，打上筋（如打不上筋滑油时会脱浆）放入冷藏冰箱2～3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，按净水分待用。

2.锅置火上，(烟锅，将锅烧热滴点油倒出，再放凉油，这样不沾锅）放植物油烧至五成热，将肉丝（注：肉丝在冷藏冰箱取出在常温下夏天放1小时，冬天2~3小时，春秋1个半小时左右），下锅滑油，用手勺推开，待肉丝挺身变白色时，立即倒入漏勺沥油（注：如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感）。取一只小碗放入酱油，水，精盐，湿生粉，味精，总成碗汁。

到此，以上就是小编对于湿笋炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湿笋炒肉的做法的2点解答对大家有用。