蒸糖肉的家常做法-蒸糖肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸糖肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸糖肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄陂糖蒸肉怎么做？
2. 农村酒席八大块正宗做法？
3. 肉蒸好了可以用油放白糖炒一下吗？
4. 甜枣蒸肉正宗做法
5. 蒸大肉扣碗做法

黄陂糖蒸肉怎么做？

食材，五花肉500克，南瓜200克，蒸肉粉180克，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，葱姜，五香粉。

五花肉切片，葱姜切丝，南瓜切块备用，切好的五花肉用葱姜丝，生抽，老抽，耗油，五香粉，盐调拌均匀腌制入味。

腌制好的肉里倒入蒸肉米粉，再倒半碗水，不然米粉会发干发硬不好吃，蒸笼里铺好粽叶然后放南瓜块，最后把调拌好的肉放上面，然后开大火蒸40分钟即可食用。

农村酒席八大块正宗做法？

步骤/方式1

主料：猪五花肉500克

辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。

1、将五花肉洗干净、晾干。

步骤/方式2

2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。

步骤/方式3

3、把烤肉放在温水里泡软。

肉蒸好了可以用油放白糖炒一下吗？

糖会发泡、逐渐变成褐色，如果火再大就接近黑色了、此时会冒烟。我们平时做红烧肉就这样做，糖接近要冒烟时就把切好的肉块放进锅里炒，然后肉就变成红色的了。炖出来的肉颜色非常好。

甜枣蒸肉正宗做法

原料：

甜枣200克，五花肉200克。

红薯蒸肉

调料：

柠檬汁10克，糖5克，盐1克，枸杞子20克，水淀粉10克。

制作方法：

1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。甜枣清洗干净。

2.将五花肉夹到甜枣内摆入碗内、上笼蒸30分钟，出锅摆入盘中。

3.锅烧热．加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀，用水淀粉勾芡，浇在甜枣肉上即可。

蒸大肉扣碗做法

主料：五花肉

辅料：红黄椒、柠檬、木耳、***心、生菜、黄瓜

调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料

烹制方法：

1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；

食材用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。

做法：

1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。

2、把姜蒜末放入排骨中。

3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。

蒸大肉扣碗的做法如下

1、带皮五花肉洗净沥干，切成3大块放入冷水锅里，加葱段、姜片和料酒烧至水沸，再煮20分钟左右，把肉块煮至大约8成熟（用筷子能扎透且没有血水冒出即为8成熟），捞出放凉。

2、在煮肉块的汤里加2粒大料、一小块桂皮、几粒花椒和两片香叶熬制成高汤，待用。然后再把放凉后的五花肉切成4mm左右的薄片，待用。

3、取5块腐乳、340克装的2瓶腐乳汁、两勺老抽和一勺料酒放在碗里，倒入适量高汤调成稀糊状的料汁，再把切好的肉片放入料汁中，保证每片肉片都沾满料汁。

4、把沾满料汁的肉片，肉皮朝下整齐地码放在蒸碗里，然后再把剩余的料汁倒入蒸碗中（不要加满，否则蒸时会溢出），放入蒜瓣、葱段和姜片，再依个人口味加少许盐，放到蒸锅中。

5、蒸锅烧开后再大火蒸1个小时就蒸好了，把上面的蒜瓣、葱段和姜片捡出去，放凉后放入冰箱里冷冻保存，什么时候吃上屉蒸透就可以了，蒸透后把盘子扣在碗上迅速翻过来。

1选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫。

2将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透。

3将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底，取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用。

4将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中，将调好的料汁浇在肉上面。

5蒸锅加水烧开，将碗放入，盖盖蒸1小时左右，时间越久越好吃，蒸好的肉已经非常软烂。

6取一只稍大些的碗扣在碗上，双手按住两只碗立即倒扣，将肉扣入碗中，肉皮那面朝上，香喷喷的蒸肉。

食材

猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）

做法

1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！

2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅碎，搅拌均匀，加入两勺花椒水，少许盐，在来一勺白糖，提鲜。然后继续搅拌均匀，备用！

到此，以上就是小编对于蒸糖肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸糖肉的家常做法的5点解答对大家有用。