爆炒鸡脯肉的做法-爆炒鸡脯肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒鸡脯肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍爆炒鸡脯肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮熟的鸡肉怎么炒好吃？
2. 干炒炸鸡块的做法？
3. 鸡后腿肉怎么炒好吃？
4. 炒鸡胸肉会破坏蛋白质吗？
5. 为什么我炒的鸡肉会很绵几乎咬不动!肉质很老~~？

煮熟的鸡肉怎么炒好吃？

煮鸡肉炒***1、***洗净，用手撕碎。2、鸡肉一盘。3、葱、姜、蒜切碎。4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。5、先放入***帮翻炒，添加酱油。6、放入***叶翻炒片刻。7、放入鸡肉翻炒。8、放入盐调味即可。9、出锅。盛入盘里，即可食用。

炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：原料：鸡 肉，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖，醋各适量。 水。做法：

1、 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)

干炒炸鸡块的做法？

食材：鸡一只

配料：洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根

调料：生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。

步骤

1、将鸡用清水洗干净，切成块。

2、加入适量蚝油，生抽，盐，少量胡椒粉和生粉，拌匀。

3、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒，花椒，辣椒，适量葱(葱白和葱叶分开)，姜，蒜，洋葱，胡萝卜。

4、先放适量油，把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用。

5、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜)，葱花不放。

6、闻到香味后，把鸡肉倒进锅内翻炒。

1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味

2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成

3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用

4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味

5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒

鸡后腿肉怎么炒好吃？

食材准备：九层塔、鸡后腿肉

做法步骤

1、烧热锅倒入橄榄油把用生抽、白糖、胡椒粉腌过的鸡腿肉放入中火煎。

2、需把两边煎至金***。

3、倒入一勺生抽半勺白糖小半碗清水盖上锅盖焖片刻。

4、放入九层塔马上熄火再翻炒均匀即可止碟，不然九层塔煮老了不好吃。

配料：

鸡腿3个 、 洋葱1个、红椒半个 、 豆豉20克、食盐5克、老抽5克、植物油2汤匙、姜3片、蒜3瓣、细香葱5克

烹饪步骤：

1.鸡腿3个、洋葱1个、红椒半个、姜3片、蒜3瓣、豆豉20克(忘拍)

2.鸡腿去骨，切小块，洋葱、红椒切小块，姜蒜、豆豉切碎

3.植物油温5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香，再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿

4.待到鸡肉炒至收缩后，放入洋葱翻炒

5.根据自己的口味调入老抽和食盐，倒入红椒，炒至断生即可，装盘即可，最后撒上细香葱做装饰。

炒鸡胸肉会破坏蛋白质吗？

一般情况下鸡胸肉煎起来吃蛋白质是不会流失的。

鸡胸肉煎起来并不会导致营养物质流失，只是在鸡胸肉的口感方面不一样而已。还有在煎制鸡胸肉的时间不要太久，以免煎出来的肉质太老、太柴。偶尔吃大量油爆炒的鸡胸肉也是可以的，这样更加的美味，更好吃，能满足人的食欲。

为什么我炒的鸡肉会很绵几乎咬不动!肉质很老~~？

火候问题！火要大，炒要快，油不用太多因为待会炒的时候鸡肉本身会有油出来！还有就是炒之前先放些姜丝高度酒。盐（不会定量的话先放少量）腌个10分钟再炒最好！保证你的鸡肉嫩滑味鲜...***纳哦

到此，以上就是小编对于爆炒鸡脯肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒鸡脯肉的做法的5点解答对大家有用。