干烧鱼草鱼的做法-干烧鱼草鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干烧鱼草鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干烧鱼草鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干烧鱼的正确方法？
2. 正宗干烧鱼的做法？
3. 干烧鱼的做法？

干烧鱼的正确方法？

1、鲫鱼清洗干净，沥净水分，在鱼背的两面划上几刀，这样易于入味。

2、鲜香菇用清水浸泡，洗去泥沙，再切成小块。

3、锅中的油烧至六成热，放入鲫鱼大火油煎。

4、鲫鱼一面煎呈金***后，再翻到另一面煎成金***，加入花椒粒、红辣椒段、葱段、姜片和蒜煸炒出香味。

5、加入一汤碗的热水，大火烧开煮至汤呈乳白色。

6、加入一勺半盐、一勺白糖、三勺生抽、一勺醋、一勺料酒，大火烧开再继续中小火煮10分钟，再加入香菇片和胡萝卜片，再煮8分钟即可出锅装盘。

主料：草鱼适量

辅料：青红尖椒适量，葱适量，蒜适量，洋葱适量

配料：甜糯米酒适量，白酒适量，老抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，麻辣鲜适量

做法：

1.草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。

2.将配料都切碎。

3.锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。

4.煎至两面金黄皮脆，出锅备用。

5.锅中留少许油，下配料炒香。

6.依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜，炒匀。

正宗干烧鱼的做法？

主料：鲤鱼800克、肥肉 100克

配料：胡萝卜 50克、榨菜 50克

调料：油 适量、盐 适量、酱油 适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香菜适量、大蒜适量

做法

1、将清理干净的鲤鱼，用刀在鱼身上花斜片，用盐将鲤鱼腌制一会儿。

材料准备：一条黄鱼、肉末50克、芽菜100克、泡椒少许、葱20克、姜30克、蒜30克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉少许、料酒适量。 

作法：

1.将葱段切上刀口，这样能使葱更好地入味。

2.把泡椒切成和葱相同长度的段，蒜切成末，姜切成末。

3.将黄鱼的鱼鳍去掉，把鱼两侧用刀划几下，这样鱼在烹制时不仅容易入味，而且还容易熟，但是要特别注意不要划得太深，否则鱼在煎的时候会散开。

原料：草鱼、胡萝卜、玉米粒、五花肉、芹菜、小葱、生姜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、黄酒、料酒、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、草鱼我这个是前天做回锅鱼剩余的的。鱼头鱼排和鱼骨清洗干净加少许盐，白胡椒粉，料酒，盐腌十分钟。

第2步、切所有的配料，再把胡萝卜切成小丁玉米剥好。

第3步、把五花肉切片扁出香味，扁出油起锅备用。

第4步、锅里放调和油油温五成热时转小火把腌好的鱼倒进去煎两面黄。去过起锅凉油备用。

用料：

鱼1条，干香菇6朵，鲜笋1小块，五花肉，榨菜，葱姜蒜，辣豆豉各适量

做法：

1/6 鱼宰杀干净，擦干水分备用。

2/6 香菇泡发，洗净挤水，切成小丁；鲜笋洗净切成小丁；榨菜切成小丁；五花肉切小丁，

主料：鲳鱼一条

辅料：五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量

配料：食用油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量

做法：

1.鲳鱼洗净，去除肚里的杂物后鱼两边各打十字花刀

2.葱、姜、蒜、红椒切末，五花肉切丁备用

3.油烧热后，将鱼身体水份处理干净，再放入油锅炸制

4.炸制成金***时捞出

5.锅留底油，加入五花肉丁，小火煽炒，将肉里的水份和油煽出来

6.肉丁煽好后再放入葱、姜、蒜、红椒末炒制

干烧鱼的做法？

材料准备：一条黄鱼、肉末50克、芽菜100克、泡椒少许、葱20克、姜30克、蒜30克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉少许、料酒适量。 

作法：

1.将葱段切上刀口，这样能使葱更好地入味。

2.把泡椒切成和葱相同长度的段，蒜切成末，姜切成末。

3.将黄鱼的鱼鳍去掉，把鱼两侧用刀划几下，这样鱼在烹制时不仅容易入味，而且还容易熟，但是要特别注意不要划得太深，否则鱼在煎的时候会散开。

4.在鱼的两侧均匀地撒上盐、味精、胡椒粉和料酒，腌10分钟。

5.炒锅上火，锅热后倒入油。先将锅烧热，再倒入凉油可以保证煎鱼的时候不粘锅。

6.煎鱼的时候要用大火，这样可以保持鱼的形状。

7.鱼煎至微黄时捞出。

8.炒锅中倒入油，油热后倒入肉末，肉末炒熟后倒入芽菜，翻炒片刻后倒入泡椒。

到此，以上就是小编对于干烧鱼草鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干烧鱼草鱼的做法的3点解答对大家有用。