煲猪头肉的做法-煲猪头肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲猪头肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煲猪头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮猪头肉最正宗的做法？
2. 原味煮猪头肉的配方？
3. 炖猪头最正宗的做法？
4. 家里煮猪头好吃的方法？
5. 清水煮猪头做法？

煮猪头肉最正宗的做法？

1.

备好原材料：1000克猪头肉、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。

2.

把1000克猪头肉洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净

3.

把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

4.

原味煮猪头肉的配方？

原料：猪头一个、黄瓜适量、韭菜适量、姜蒜适量、香油少许。

步骤：

1、首先用松香把买回来的生猪头上的猪毛拔干净，然后将处理好的猪头放在冷水中，用粗砂石来回地搓洗几遍，一定要每个地方都搓到，然后用烙铁把猪头上残余的细毛都烫掉；

2、将猪头从中部砍成两半，再把猪耳朵割去耳根，处理后将其再次放到冷水中用细砂石继续反复搓洗绒毛和各种杂质，一定要处理干净；

3、开火，将卤锅放到到旺火上，倒入足量清水，然后把猪头放进去，让水淹没猪头，然后煮2小时左右；

炖猪头最正宗的做法？

1、猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。

2、锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。

3、高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。

4、高压锅冒气后压了十五分钟，关火。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压十五分钟。关火，待头肉不烫手时，把骨头和肉分离。

5、去骨的肉放到汤锅里，继续开火压五分钟，关火等凉后取出。

1、准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

2、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

3、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮。

4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改小块，汤倒入盆内澄清待用。

5、然后我们找一个合适的容器，再往里面加佐料，先加入蒜姜沫，然后加入酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

1、用料：猪头肉300克、黄瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、酱油3克、香菜1颗、盐2克。

2、准备所需食材。3、黄瓜洗净擦丝。4、猪头肉切薄片。

5、把黄瓜丝倒入猪头肉里。6、加酱油。香菜末。熟芝麻。辣椒油、盐。滴几滴香油。7、抓拌均匀即可。

家里煮猪头好吃的方法？

1、准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

2、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

3、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮。

4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改小块，汤倒入盆内澄清待用。

5、然后我们找一个合适的容器，再往里面加佐料，先加入蒜姜沫，然后加入酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。

八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个

做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里

清水煮猪头做法？

把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；

2用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止

3把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟

4撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成

5将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；

6将黄瓜洗净，切片

7韭菜择洗干净，切段；

8姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；

9将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成

到此，以上就是小编对于煲猪头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲猪头肉的做法的5点解答对大家有用。