蒜苔减菜的做法-蒜苔减菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔减菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苔减菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔咸菜怎么做？
2. 蒜苔和咸菜怎么做好吃？
3. 煮蒜苔腌菜的家常做法？

蒜苔咸菜怎么做？

主料蒜苔500克辣椒150克蒜100克 辅料酱油一袋陈醋两袋盐适量 步骤蒜苔咸菜的做法步骤11.材料：蒜苔,蒜,辣椒,陈醋,酱油蒜苔咸菜的做法步骤22.蒜苔切小段,放盐刹出水分,倒掉水分蒜苔咸菜的做法步骤33.酱油同陈醋放入锅里蒜苔咸菜的做法步骤44.煮开后,关火,待凉蒜苔咸菜的做法步骤55.辣椒同蒜切碎蒜苔咸菜的做法步骤66.辣椒同蒜放入蒜苔里,加些盐,倒入凉透的酱油醋,一定是凉透的酱油醋蒜苔咸菜的做法步骤77.换塑料碗或陶瓷碗,腌入味蒜苔咸菜的做法步骤88.每次盛出一小碗

配方：蒜苔2000克、食盐50克、生抽400克、陈醋500克、冰糖30克、白酒10克。另外，八角2个，花椒10克、干红辣椒5个，生姜少许。

第一步，蒜苔挑选一下，磕碰腐坏的，还有长老的挑出来。只要鲜嫩的，然后清洗干净，放在阴凉通风处，晾干表面的水分。主要不要暴晒，而是阴凉通放出晾干。

第二步，减掉蒜苔的根部和尾巴，切成2-3cm左右的小段。放入盆里，撒入40克食盐，搅拌均匀，静置4个小时。这一步的目的是，把蒜苔里的水分腌出来。等到用手指弯曲一下蒜苔，不会折断，就说明腌好了，然后捞出来，控一下水分。

第三步，准备一口空锅，不要倒油，直接把八角、花椒、干红辣椒下锅。用小火炒出香辣味，然后倒入生抽、冰糖、生姜丝和食盐（10克）。煮沸后倒入陈醋，再次煮开后即可关火，不要煮太久，沸腾就可以了。否则醋味流失，影响口感。

第四步，取出一个玻璃罐，清洗干净，保证无水无油。然后把蒜苔放进去，按压紧实。等到第三步熬好的汤汁彻底放凉以后，连带香料一起倒进去。最后倒入白酒，拧紧瓶口，密封紧实，放在阴凉处存放，大概一星期左右就可以吃了。

所需要的食材：

酱油 生抽 一斤蒜苔 ，二两香醋，二两生抽，20克白糖，10克盐

具体制作步骤：

1.先将蒜苔洗干净切成四五厘米的段，然后放入盆中，加上5克的盐，搅拌均匀，腌一晚上煞一下水分，煞好水分的蒜苔在晾干水分

2.下面开始调料汁，按照一斤蒜苔 ，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克盐的比例倒入锅中，在放入适量的花椒和八角，喜欢吃辣椒的朋友也可以多放几个辣椒，大火烧开，烧开之后晾凉

蒜苔和咸菜怎么做好吃？

有两种做法挺好吃的。

一，将蒜苔焯水后切成段，将咸菜切碎。起锅放油。将蒜苔倒进去炒一下，然后再将咸菜放进去一起炒。蒜苔炒熟了就可以了。

二，将蒜苔焯水煮熟，将咸菜稍微炒一下。然后再将蒜苔咸菜拌匀，浇点芝麻油。凉拌一下就好了。

煮蒜苔腌菜的家常做法？

答 ，先把蒜苔在水中反复清洗几遍，然后放在笸箩中控干水份。姜洗净切成片，大蒜剥皮洗净切片备用。

腌制一个小时以上，直至蒜苔出水。出水之后把蒜苔放到铺在篦子上面，把水分控干。

锅中放上适量的白醋，然后把干辣椒切成小段，放入白醋中，开火开始煮。

直至煮沸以后放上几勺白砂糖，搅拌均匀，直到白砂糖完全融化之后关火即可。

关火之后盛出来，将其晾凉。晾凉以后将其倒进蒜苔中，搅拌均匀之后腌制数小时就可以吃了。

一、家常腌制蒜苔的制作方法：

原料：蒜苔一把，生姜半块，大蒜1头

配料：香醋250g，生抽250g，花椒20粒，八角3颗，清水100g，食盐、高度白酒适量

制作步骤：

1、先把蒜苔在水中反复清洗几遍，然后放在笸箩中控干水份。姜洗净切成片，大蒜剥皮洗净切片备用。

2、将控好水的蒜苔放在案板上，先用刀切去尾部比较老的部分不要，然后把剩下的蒜苔切成寸段，快切到头部的时候就不要再切了，把剩下的头部部分留着以后炒菜吃。

3、把切好的蒜苔段放到大碗中，倒入二勺盐，然后搅拌均匀，放置一旁，静置四个小时左右，等盐把蒜苔中的水分杀出来。

1、材料：蒜苔一把、粗盐适量。

2、蒜苔摘洗干净。

3、沥干水分。

4、找个大点的盆，把蒜苔放上，倒上适量粗盐。

5、用手使劲揉，最好带上手套，蒜苔外皮破了后会沾上盐粒。

到此，以上就是小编对于蒜苔减菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔减菜的做法的3点解答对大家有用。