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大厨娃娃菜的家常做法-大厨娃娃菜的家常做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大厨娃娃菜的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大厨娃娃菜的家常做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 娃娃菜的做法大厨教你做?
  2. 大锅菜京酱肉丝怎么做?
  3. 金汤娃娃菜的由来?

娃娃菜的做法大厨教你做?

干锅娃娃菜教程如下:

所需食材:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺

大厨娃娃菜的家常做法-大厨娃娃菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

具体做法如下:

1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味)。

2.五花肉切薄片,葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末,洋葱切丝备用,

大厨娃娃菜的家常做法-大厨娃娃菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

3.炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,

4.加入调料,把娃娃菜倒入迅速翻炒,

5.另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!

大厨娃娃菜的家常做法-大厨娃娃菜的家常做法大全
(图片来源网络,侵删)

 娃娃菜2颗,粉丝 2把,一头大蒜剁成末,花生油适量,生抽 2勺,鸡汁少许,橄榄油半匙,盐少许,娃娃菜对半切开,放水里浸泡三分钟用清水洗净,锅中放水加适量盐和几滴橄榄油,粉丝提前半小时用温水泡软,煮断生的娃娃菜切成匀称的条,摆在盘子上,粉丝放中间,锅中油热,下入蒜末炒出蒜香,放入外婆菜,再放生抽翻炒,最后放入鸡汁,把炒好的外婆菜浇在粉丝上,上蒸锅开锅蒸10分钟出锅

大锅菜京酱肉丝怎么做?

食材

猪里脊肉 300克 、 大葱白 50克 、 六必居的甜面酱 80克 、 料酒 5克 、 鸡精 2克 、 白糖 20克 、 盐 1克 、 淀粉 2克 、 油 150克

烹饪步骤

步骤1/6

大葱葱白切丝垫盘底

步骤2/6

里脊肉切丝后用鸡粉、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟

步骤3/6

1.

把猪肉上层的肥肉剃掉不要,接着把肉片成3毫米的肉片,再改刀切成粗细均匀的肉丝;然后把切好的肉丝放入清水中,泡至发白。

2.

大葱从中间切开,取出里面的葱芯,然后斜刀切成丝,放在盘子底部垫底。

3.

准备一个大碗,碗中按照1:1的比例加入甜面酱和黄豆酱,再用勺子拌匀;然后往锅中加入清水,把酱放入锅中,盖上锅盖蒸10分钟;蒸好后把碗取出,淋入少许香油并用勺子搅拌均匀备用。

4.

把取下来的大葱芯放入大碗中,再加入几片生姜和一勺清水,然后下手捏出葱姜里面的汁水,做一个葱姜水备用。

京酱肉丝

做法:

1、首先准备好吃的里脊肉和葱白,将豆腐皮切成方块的形状放进锅里,稍微焯一下水备用。

2、把里脊肉切成丝放进碗里,加入食盐,鸡精,料酒,淀粉,食用油,鸡蛋清搅拌均匀放置10分钟。

3、将大葱切成丝均匀的铺在盘底,锅里加入适量的食用油,把肉丝放进去炒熟,盛出来备用。

4、锅里留一点油,把甜面酱放进去,加入适量的白糖小火熬制成黏稠状。

5、再把事先炒好的肉丝放进去翻炒均匀,把青椒肉丝放在葱丝上面。

6、旁边放上大葱段,豆腐皮的、黄瓜,就可以开吃了。

大锅菜京酱肉丝很好做 因为大锅菜京酱肉丝的材料简单易得,烹饪方法简单易操作,即使不是厨师或者厨艺不好的人也能够做出口感好、营养丰富的大锅菜京酱肉丝
京酱肉丝的主要材料是里脊肉,辅以京酱、豆瓣酱、糖、鸡精、盐等佐料,炒至肉丝变软,表面呈现出金***即可
同时,如果你喜欢吃多样化的大锅菜京酱肉丝,也可以根据自己的口味加入自己喜欢的蔬菜,例如胡萝卜、豆芽等,丰富营养,增加口感,让这道菜更加美味丰富

1.准备材料:五花肉丝、黄瓜、豆角、红辣椒、白芝麻、葱姜蒜、煮熟的面条。

2.将五花肉切成丝状,加入葱姜蒜和生抽进行腌制。

3.将黄瓜、豆角、红辣椒也切成丝状备用。

4.在锅中加入适量的油,放入腌制好的五花肉丝进行翻炒。

5.当五花肉翻炒变色后,加入豆角和黄瓜丝,继续翻炒。

6.加入京酱,糖、醋、料酒、生抽适量的调料进行炒匀。

7.最后加入红辣椒丝、白芝麻,再进行翻炒即可。

8.将做好的京酱肉丝和煮熟的面条混合,再摆上一些炒菜即可上桌享用。

金汤娃娃菜的由来?

当年玄宗勾引儿媳妇时,倍儿献殷勤。有一夜两人调情口干舌燥,杨玉环既爱喝汤又少不了***,她勾着玄宗的脖子,娇滴滴地说:“你要是能变成一棵大***,我就一口吃了你。”

“你想吃大***,这大黑天的,那五大三粗的东西太招眼。”

“不嘛,不嘛,我要吃!”

为避人耳目,玄宗心生一计,令御膳房连夜将一棵棵的大***都剥成小巧玲珑的整棵小菜芯,用水捞熟后浇上高汤,端至杨玉环面前,玄宗说:“你不是说一口吃掉朕?现在朕就交给你处置了。”

杨玉环大悦,三下五下就把送上来的三棵像娃娃似的***心“干”光了。吃罢,对玄宗说:“妾已吃掉了三棵***,你现在是皇帝,来世还是皇帝,来来世仍是皇帝,妾此生为你妾,来生仍为你妾!”

玄宗感动不已,接茬说“这***像娃娃,朕就做你的娃娃吧!”从此,汤浸娃娃菜就成了杨贵妃养颜美容的“专有美食”,直到清代,“满汉全席”中有了“上汤”一说,当年玄宗御膳房厨师的后裔藏有贵妃“汤浸娃娃菜”的做法秘笈,并将其进行完善,“金汤娃娃菜”才正名后流入民间。

到此,以上就是小编对于大厨娃娃菜的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于大厨娃娃菜的家常做法的3点解答对大家有用。