瑞士蛋糕卷的做法君之（瑞士卷蛋糕的做法***教程）

今天给各位分享瑞士蛋糕卷的做法君之的知识，其中也会对瑞士卷蛋糕的做法***教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、瑞士卷怎么做?
• 2、瑞士卷(小四卷)的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、瑞士卷家常做法,正宗瑞士卷怎么做
• 4、瑞士卷做法

瑞士卷怎么做?

瑞士卷的做法 材料 低筋面粉125克，果酱100毫升，鸡蛋5个，白糖175克，盐1/4茶勺，做法 将鸡蛋和白糖混在一起打发 将面粉，盐和1混合 准备一个30x20cm的长方形烤盘，里面铺上一层油纸（烧烤用纸），上面喷油。

瑞士卷的做法步骤111大力震出气泡，放入烤箱中，180度烤15分。瑞士卷的做法步骤121淡奶油加糖，打至九分发。瑞士卷的做法步骤131蛋糕出炉后，平放到一张干净的油纸上，然后撕去原来粘连的油纸。

奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。11 入冰箱冷藏半个小时定型。我冷冻了10分钟就拿出来了。

牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。

取出作法7的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用杆面棍连同白报纸与蛋糕体一起卷起。瑞士卷表面均匀筛上糖粉装饰即可。

瑞士卷(小四卷)的做法步骤图,怎么做好吃

牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。

将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。将牛奶和玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体 步骤3蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入40细砂糖。

尖端会挺立而不会垂下。一般家用小烤箱则是以180℃左右的温度烘烤瑞士卷。

芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步骤 将蛋清，蛋黄分离，30g糖分三次加入蛋白打发，打到湿性偏硬状态，如图中的大弯勾状态，随后放入冰箱冷藏保存。 蛋黄加入10g糖打发，打到颜色变浅，变浓稠为止。

瑞士卷家常做法,正宗瑞士卷怎么做

做法 将鸡蛋和白糖混在一起打发 将面粉，盐和1混合 准备一个30x20cm的长方形烤盘，里面铺上一层油纸（烧烤用纸），上面喷油。把2倒入模具，抹平 烤箱预热至230度烤5-10分钟 准备一张油纸，上面撒些白糖。

瑞士卷的做法步骤 将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。 在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。

牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。

瑞士卷的做法步骤8黄油加牛奶，放到微波炉里加热两分钟。瑞士卷的做法步骤9把加热好的液体淋到面糊上面，一边淋一边用刮刀切拌混合。瑞士卷的做法步骤10烤盘里垫上油纸，将蛋糕湖倒入，将表面抹平。

瑞士卷做法

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。草莓瑞士卷。先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。原料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。

2、瑞士卷的做法步骤10烤盘里垫上油纸，将蛋糕湖倒入，将表面抹平。瑞士卷的做法步骤111大力震出气泡，放入烤箱中，180度烤15分。瑞士卷的做法步骤121淡奶油加糖，打至九分发。

3、取出作法7的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用杆面棍连同白报纸与蛋糕体一起卷起。瑞士卷表面均匀筛上糖粉装饰即可。

4、可可瑞士卷的做法步骤 两颗蛋白黄分离开。放在两个碗里。 打发蛋白至stiff peak。就是碗倒叩过来蛋白不会流出来。打发过程中一点点加入一汤匙白糖。 不用换打蛋器。直接打发蛋黄至浅***。

5、准备材料。将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。将牛奶和玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体。蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入40细砂糖。

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