鸡蛋肉焖子的做法-鸡蛋肉焖子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋肉焖子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋肉焖子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗肉焖子的做法？
2. 肉焖子怎么吃才好吃？
3. 猪肉焖子咋吃？
4. 聊城肉焖子的做法？

正宗肉焖子的做法？

（1）瘦肉洗干净，切薄片。瓦锅放油把葱白、蒜末爆出香味。下肉片，加入一勺甜面酱，搅拌均匀。

（2）加入没过肉片的清水大火煮开，转小火焖煮。

（3）汁煮到剩三分之一的时候，加入豆豉。

（4）大火收汁撒上葱花。

用料:

粉条 500克

五花肉馅 150-200克

葱 200克（100）

姜 100克（50）

水 1000克

盐 10克

胡椒粉 少许

红薯粉芡 300克

正宗肉焖子的做法步骤:

配料表：玉米淀粉（红薯粉）80克，清水500克（分开用一部分用100克，一部分用400克），猪肉馅100克，盐5克，酱油5克，葱，姜，花椒，大料适量

第一步：先用100克清水把80克玉米淀粉搅均匀备用如图

第二步：锅里加入底油先下肉馅炒变色后，再加入切好的葱，姜，花椒，大料，清水（400克），还有酱油，中火或大火熬煮开后取出葱，姜和花椒，大料如图

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。

食材清单

鸡蛋 一个 、 十三香 三克 、 味极鲜 两勺 、 盐 一小勺 、 猪五花肉 500g 、 淀粉 适量 、 葱姜 适量

步骤:

步骤1

将粉条放温水泡软，把泡好的粉条，放进锅里，加高汤煮五分钟捞出备用

步骤2

煮好的粉条切段，放入大量的葱末姜末，加入淀粉，十三香，盐

肉焖子怎么吃才好吃？

主料：猪肉三肥七瘦1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量1-1.5斤，水。大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量看自己喜欢的上色程度调整，五香粉1勺，盐适量。

方法步骤：

1.葱切算剁成末。

2.红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。

3. 猪肉清洗干净后切丁。

4.找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油盐五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

5.搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘放入锅中蒸，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。成熟后出锅即食。

小时候特别喜欢吃老家的肉焖子，长大后每次回老家，必买肉焖子。正好家里炖了排骨，用排骨汤做了一锅肉焖子。

用料 :煮肉汤 ,瘦肉 ，姜 片 ，葱 ，十三香 ，红薯淀粉 ，鸡蛋，料酒

肉焖子的做法

准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉

我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。

我是过滤成这样

用排骨汤四分之一加稍微温热，放淀粉里，化开淀粉颗粒。

葱姜剁成碎末备用

排骨肉撕成小块

把剩下的排骨汤加热成滚烫滚烫的汤，最好两个人同时进行，一个人用勺子往淀粉里泼热汤，另一个人快速的搅拌均匀，汤一点点加入。

猪肉焖子咋吃？

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。

6、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

7、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。

聊城肉焖子的做法？

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。

6、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

7、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。

到此，以上就是小编对于鸡蛋肉焖子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋肉焖子的做法的4点解答对大家有用。