蒙古手抓肉的做法-蒙古手抓肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙古手抓肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒙古手抓肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒙古摘肉的做法？
2. 家常蒙古宅肉的做法？
3. 青海手抓羊肉起源？
4. 手抓羊肉煮多久？

蒙古摘肉的做法？

食材：牛肉适量、鸡粉适量、食用油适量、圆葱、香葱适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、料酒去腥少许、生抽少许、马铃薯淀粉适量、腐乳汁半袋

步骤一：牛肉切大片，加一勺鸡粉。

步骤二：少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。

步骤三：与此同时准备好圆葱、香葱末。

步骤四：起锅烧油，下牛肉，

步骤五：先炒至变色，捞出控油、

所属地区：内蒙古小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法蒙古手把肉的制作材料： 教您蒙古手把肉怎么做，如何做蒙古手把肉顾名思义就是手抓羊肉。把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

家常蒙古宅肉的做法？

内蒙古小吃蒙古手把肉的做法详细介绍所属地区：内蒙古小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法蒙古手把肉的制作材料： 教您蒙古手把肉怎么做，如何做蒙古手把肉顾名思义就是手抓羊肉。把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

青海手抓羊肉起源？

        青海手抓羊肉，也被称为“手抓肉”，是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、***尔等民族喜爱的传统食物。

      它起源于高原地区，由藏族同胞依水草而居的游牧生活方式演变而来，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。这种独特的吃法至今已有近千年的历史。

       在过去，由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。虽然现在已经不用手动直接抓着吃了，但仍保留“手抓”这个词来称呼这道菜。手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可或缺的主食之一。此外，手抓羊肉也可作为大菜上桌。

        在青海高原上，手抓羊肉的做法多样，如清蒸和红烧等。其特点是使用比内地的肉块要大1-2倍的羊肉块，佐料及做法与内地相似。一般在就地宰杀羊只后，剥皮入锅烹饪，短短一支烟的时间，一大盘热气腾腾的手抓羊肉就可以端上餐桌了。

值得一提的是，西宁市的东关和北川后子河地区是上世纪七八十年代手抓羊肉味道最正宗的地方。后子河的手抓羊肉因入口鲜美，味道地道而闻名遐迩，吸引了许多人慕名前往品尝。

手抓羊肉是我国很传统的食品，相传它的历史很久远，已有近千年，一直到现在，仍然活跃在人们的餐桌上。手抓羊肉的历史起源如下：

《说文》中说：“羊，祥也。”《周礼·夏官·羊人》记：“羊人掌羊牲，凡祭祀，饰羔。”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草纲目》中也说，羊肉是大补之物，能比人参、黄芪。

手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里极少见，名流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。

手抓羊肉真正成为驰名全国的美味是20多年前的事。据说，有一位颇有胆识的东乡人率先在临夏市一条偏僻的小巷子里挂起了“东乡手抓羊肉”的牌子。一时间，如万马奔腾，手抓羊肉的香味四处飘溢到了周邻各县，又风靡了兰州、西宁、银川、***、呼和浩特等城市。

手抓羊肉煮多久？

至少要煮一个半到两个小时。先把羊肉用冷水浸泡去血水，大概要泡五个小时左右，期间的话需要换2到3次的水，这样才泡的干净。泡好的羊肉跟生姜、大葱一起加水炖煮，可以炖一个半小时，再焖半个小时。

到此，以上就是小编对于蒙古手抓肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙古手抓肉的做法的4点解答对大家有用。