福建鱼的做法-福建鱼汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍福建鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建咸鱼做法？
2. 三明鱼做法？
3. 福州椒盐水鱼做法？
4. 福州烤鱼的做法？

福建咸鱼做法？

备齐原料：两条大草鱼和食盐

步骤:

1、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水

2、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！

3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了

4、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒

5、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。鱼腌制好后，蒸着吃味道最香哦！老远就能闻到蒸鱼的咸香味，当然也可以加入佐料做各种好吃的，随自己喜欢选择烹饪方法

三明鱼做法？

买一条活草鱼，杀洗干净，改刀成鱼片，放葱姜蒜酒腌制，打一个蛋清进去，烧水开了以后关小火，慢慢的把鱼片放锅里烫一下捞到之前处理好的配料里，配料包括黄豆芽，豆腐皮，黄瓜等，可以根据个人喜好来放，当然泡椒花椒不能少，全部准备好以后，锅中放油，烧制八成热淋到碗里，一碗香喷喷的麻辣水煮鱼完成。

三明鱼是一道以福建三明市为名的传统名菜，做法如下：

所需材料：

- 鲜鲈鱼一条（约500克）

- 姜片、葱段、蒜末适量

- 红椒、青椒各1个，切丝

- 料酒、盐、糖、酱油、醋、鸡精适量

- 姜丝、葱花适量

- 生粉适量

福州椒盐水鱼做法？

水鱼学名是龙头鱼，以下为由龙头鱼制作福州椒盐水鱼的做法：

所需材料：

龙头鱼 1条（600-800克）

葱姜蒜适量

红椒绿椒各适量

盐、味精、鸡精、花椒、胡椒粉、淀粉各适量

油适量

制作步骤：

1、将龙头鱼洗净，去掉内脏，切成均匀的片状备用。

2、将切好的鱼片均匀沾上淀粉浆。

福州椒盐水鱼是福州地区特色美食之一，口感香脆，鲜美可口，特别适合作为家庭聚餐或宴席的一道主菜。下面是福州椒盐水鱼的具体做法：

所需材料：

鱼肉（草鱼或草鱼头）、葱姜蒜、干辣椒、盐、五香粉、鸡精、油

步骤：

1.将鱼肉洗净并切块，鱼头可切成两半。

2.将葱姜蒜切成末备用，干辣椒剁碎备用。

3.将鱼肉块适量用盐搓匀。

4.在锅中加入油，火开至8分热，放入鱼块煎炸至金***。

5.捞出鱼块，锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒碎煸炒。

6.加入适量盐、五香粉、鸡精烹调均匀。

福州烤鱼的做法？

做法步骤：

1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味；

2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下；

3、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用；

4、锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出；

到此，以上就是小编对于福建鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建鱼的做法的4点解答对大家有用。