肉炒饼的家常做法-肉炒饼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒饼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉炒饼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒饼肉家常做法？
2. 肉炒饼最正宗的做法？
3. 肉炒饼是怎么做的？
4. 老北京的肉炒饼的正宗做法？
5. 肉炒饼丝做法？

炒饼肉家常做法？

：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克。调料：红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙（15ml）、淀粉1汤匙（15克）、酱油1汤匙（15ml）、米醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1茶匙（5克）、味精1/4茶匙（1克）。做法：1、 烙饼切成细丝，圆***洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

主料2人份

春饼300克

辅料

卷心菜300克 猪里脊肉200克 红尖椒1个 葱半根 料酒15毫升 淀粉15克 酱油15毫升 米醋5毫升 白糖3克 食盐5克 味精1克

步骤1

烙饼切成细丝，圆***洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟

步骤2

锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用

步骤3

肉炒饼最正宗的做法？

备好料，烙饼切丝，最好要切细一些，口感好。

锅中放油，先小火放入花椒，做花椒油。花椒变色后赶快捞出。放入里脊肉丝煸炒。

步分钟放入葱花，炒香。

加入圆***，不怕多，一加热圆***会析出一些水。

煸炒一下立刻放入烙饼丝，同时把火调小，如果用的是铁锅不是不粘锅更要注意调小火。

翻炒后适当加入水，防止干锅，同时让炒饼不至于特别干。然后放入盐5g，鸡精一小勺，酱油可以多放一些上色，我不太喜欢重色，所以放的少，加入生抽调味儿，放入蒜碎，翻炒一下出锅即可。

肉炒饼是怎么做的？

1、饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆***洗净用手撕成块。

2、猪肉切片放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀。

3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用。

4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆***一起翻炒1分钟。

5、把肉倒入锅里，跟饼丝洋葱圆***一起翻炒，加入适量精盐，味极鲜后出锅。

老北京的肉炒饼的正宗做法？

1.将面粉和水和面后饧一个小时备用

2.姜白萝卜切丝，蒜苔切段，猪肉切丝，葱蒜切末

3.炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁

4.一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状，厚度差不多半公分吧

5.在饼铛里烙熟备用

原料：豆芽100克，饼丝 250克，辣椒、盐、生抽、油 适量

步骤

1/6首先将准备好的豆芽洗净，沥干水份。

2/6起锅烧油，油热后放入两个干辣椒爆香。

3/6接着倒入沥干水份的豆芽。

4/6加入一勺生抽和适量盐调味，炒一分钟。

5/6最后在锅中倒入饼丝，炒四至五分钟即可出锅。

6/6这样营养美味的豆芽炒饼丝即可完成

肉炒饼丝做法？

肉切丝加盐、淀粉、生抽、花椒粉、一个蛋清搅拌均匀，腌制十分钟，热锅倒入食用油，油七成热放肉翻炒，翻炒两分钟倒进盘子里，炒锅刷净加少许油，油热后加葱姜、辣椒翻炒，加饼丝，加一点点盐，一点点蚝油，把肉倒进去，翻炒两分钟即可。

主料:烙饼半斤、圆***半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。

调料生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。

做法:1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆***切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆***丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

1. 瘦肉切丝。

2. 加少许盐胡椒粉料酒抓匀，再放一点点淀粉腌制入味。

3. 鸡蛋打散炒碎盛出备用。

4. 大饼切成丝备用。

5. 配菜可以随意搭配，我用的是胡萝卜，洋葱，豆芽菜。

6. 洋***洗净切丝。

7. 锅内放适量油烧热，然后放入肉丝煸炒至变色。

8. 放入胡萝卜洋葱丝继续翻炒均匀。

9. 把洋***丢进去继续大火翻炒均匀。

10. 豆芽菜含水量大，最后放。

到此，以上就是小编对于肉炒饼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒饼的家常做法的5点解答对大家有用。