贵州面的做法（贵州面汤的做法***）

本篇文章给大家谈谈贵州面的做法，以及贵州面汤的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵阳湖南面咋做,求做法
• 2、贵州特色牛肉面的做法
• 3、贵州辣鸡面的做法
• 4、贵州肠旺面和打卤面的做法
• 5、贵州酸汤面的制作方法

贵阳湖南面咋做,求做法

步骤：所有的食材准备好。肉剁成末状，备用。面条煮熟，捞出，沥干水，拌入一勺油。西红柿和肉末加盐，翻炒均匀。盛出来，跟面条拌匀即可。

第一种，用生面粉和少许盐、水揉成面团，醒发一会儿后将面团擀成薄片，再切成细条。接着在锅中加入适量水，加入少许油和盐，煮开后加入粉条煮约3-5分钟直至粉面熟透，捞出装入碗中备用。再配以自己喜欢的调料即可。

一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

猪肉臊子面的做法：将猪肉洗净，切成细粒；小***、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

贵州特色牛肉面的做法

贵州牛肉面是一道非常有特色的美食，以下是一些制作贵州牛肉面的技巧和方法：准备食材：贵州牛肉面的主要食材包括牛肉、面条、牛肉汤等。建议选择新鲜的牛肉和面条，并清洗干净后再进行制作。

牛肉面的做法 牛肉凉水冲洗干净，切成大块 锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好 香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

牛肉面家常简单做法如下：原料：牛肉500克、面条150克、八角2~3朵、香叶3~4片、冰糖20克、姜片2~3片、洋葱1个、桂皮适量、土豆1个、蒜头3瓣、豆瓣酱1小勺、生抽3汤勺、盐适量土豆1个、胡萝卜1根、西红柿3个。

牛肉面的做法如下：工具/材料：牛肉500g、葱一段、姜、大世搭升料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱、酱油少许、耗油一勺、白糖、料酒、面条。准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血世搭升水。

贵州辣鸡面的做法

贵州辣鸡面的做法：所需食材：面条，土鸡，干辣椒（选择香而微辣的辣椒为适宜），姜蒜，小葱，洋葱，八角，香叶，花椒。食材准备：鸡肉切块洗净，沥干水，加入一勺盐，少许高度白酒，揉匀腌制半小时备用。

将鸡肉切小丁，越小越好。将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。干辣椒洗净剪断备用。准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。

制作方法：将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

火候中熬煮，并不断地搅拌，直至辣香四溢即成。所谓“辣鸡 面”，即在宽汤下就的面碗里打上一勺连鸡带油汤的“辣子鸡 ”即成，还可视各人需要加上“辣子鸡腿”或“辣子鸡翅”，再来一盅茅台，感觉简直好极了。

辣鸡面的做法步骤8准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。辣鸡面的做法步骤9鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。

贵州肠旺面和打卤面的做法

肠旺面 【泡哨加工】：将手包豆腐干从中横切成两大块，再改刀切成一指半宽小方块，炸到豆腐干呈嫩***时捞出油再放进砂锅，加适量水兑鸡汤，再加生姜、少许山奈、八角、适量料酒和少许盐，上文火煨粑既成泡哨。

鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可 饮食小常识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。

准备好材料，根据自己想做多少面条准备要用的材料。先把鸡蛋和盐加入面粉里，用筷子搅拌均匀，如果太干适量加入一点水，搅拌成絮状。

贵州酸汤面的制作方法

主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。

酸汤面的酸汤调制方法：主料：香菜2根。辅料：米醋3勺、生抽2勺、盐1勺、辣椒油1勺、紫菜适量。步骤：香菜切段，大蒜切末，葱切碎。把香菜、蒜末、葱花放入一个大碗里，倒入三勺米醋。倒入两勺生抽。

原料：胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。

步骤：所有材料准备好，开始制作懒人酸汤面。将香葱、大蒜、生姜，分别切成葱花、蒜末和姜丝，装盘备用。将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻，一起倒入同一个碗中，碗要稍微大一点。

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