烧舌头鱼的做法-烧舌头鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧舌头鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧舌头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常烧舌头鱼怎么做啊？
2. 怎样做红烧舌头鱼？

家常烧舌头鱼怎么做啊？

关于这个问题，家常烧舌头鱼做法：

材料：

1. 鲜活的舌头鱼一条

2. 小葱、姜各适量

3. 生抽、老抽各适量

4. 料酒适量

5. 盐、白糖适量

6. 食用油适量

做法：

1. 舌头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，放入碗中加入盐、白糖、料酒、生抽腌制15分钟。

你好，家常烧舌头鱼的做法如下：

材料：

1条舌头鱼，适量的葱姜蒜，适量的青红椒，适量的豆瓣酱，适量的酱油，适量的料酒，适量的盐，适量的糖，适量的淀粉，适量的清水。

做法：

1. 舌头鱼宰杀后，去掉鱼鳞、内脏，剖开鱼腹，洗净备用。

2. 将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。

3. 在一个碗中加入豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉和清水，搅拌均匀制成调料汁。

4. 将舌头鱼铺在烤盘中，将调料汁倒在鱼身上，用手将调料汁均匀涂抹在鱼身上，让鱼身彻底浸泡在调料汁中。

5. 在鱼身上撒上葱姜蒜末和青红椒块，再倒上一些清水，用锡纸将鱼身包起来，放入预热好的烤箱中，烤40分钟。

6. 烤好后将锡纸拆开，将鱼身翻面，再用锡纸将鱼身再次包起来，放回烤箱中，烤10分钟即可。

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舌头鱼处理好：去头扒皮。

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用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

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锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

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放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

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把鱼盛出来。锅内留汁。

家常烧舌头鱼的做法如下：很容易做首先需要准备好舌头鱼、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋等食材。
将舌头鱼切成小块后备用，辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
接着将热锅凉油，将舌头鱼块煎至两面金黄后盛出备用。
热锅再加油，放入葱、姜、蒜和辣椒煸炒。
加入少许料酒、生抽、老抽和糖，煮至汤汁浓稠后加入醋调味。
最后将煎好的舌头鱼块放入锅中，烧至汤汁滚即可。
家常烧舌头鱼作为一道家常菜，以其简单易学、味道鲜美的特点深受广大鱼类爱好者的喜爱。
此外，烹饪中还可以根据个人口味稍加改良，例如增加香菇、豆腐等食材，使口感更加丰富多样。

制作方法较为简单。
先将鱼肉处理干净，切成适当大小的块状，然后放入碗中加料腌制。
常用腌料包括生姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、味精等。
腌制时间一般为30分钟左右，鱼肉吸收了腌料味道后取出备用。
接下来，平底锅内倒入适量油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄即可。
最后，加入切好的青蒜、香菜和少量酱油，即可出锅。
家常烧舌头鱼口感细嫩、鲜美，是一道颇受欢迎的家常菜。

怎样做红烧舌头鱼？

两款舌头鱼的　　做法　　红烧舌头鱼　　主料：舌头鱼750克　　调料：香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油　　做法：　　

1.先刮去鱼鳞，再去鳃、内脏，用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。

2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，鸡蛋打在碗里搅均匀。

3.炒勺内放入花生油，上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，下入油中，炸至鸡蛋熟时捞出。

4.勺内放花生油，煸炒葱段、姜，待炒出香味后，下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫，再放入炸好的鱼，旺火烧开，改用微火炖10分钟。

5.最后旺火烧至大开收汁，加入米醋、香油，盛入盘中，撒上葱丝、香菜即成。　　特点：鱼汤呈淡***，清亮味厚，浓香四溢，汤内金***的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映，显得十分淡雅。　　关键：　　1.选料要新鲜，加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好，油太热鸡蛋的色泽就会变老，粘面粉要均匀，不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸，使油慢慢浸入葱姜内，以免油温太高，使葱、姜变糊，失去了葱姜的香味。　　炸舌头鱼　　主料：舌头鱼　　配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉　　制作：　　1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。　　2.鱼两面剔花刀，用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。　　3.鱼两面拍干淀粉，入5成热的油锅中，炸至两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于烧舌头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧舌头鱼的做法的2点解答对大家有用。