翅嘴鱼的做法-翅嘴鱼的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翅嘴鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍翅嘴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 翘嘴的10种做法？
2. 翘嘴正宗做法？
3. 翘嘴鱼最简单的做法？

翘嘴的10种做法？

食材：翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒适量、醋、鸡精、豆瓣酱适量

方法/步骤分步阅读

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翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；

姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

食材准备：翘嘴鱼4条约800克，葱丝、姜丝适量，盐少许，豆豉油2勺，味精2g，热油适量。

做法：

1、小翘嘴鱼收拾干净后洗净，切花刀，放入盘中，放上葱丝和姜丝。

2、蒸锅内放入适量水大火烧开，蒸帘上放入鱼盘，蒸20分钟。

3、蒸好的鱼拿出来，浇上烧热的油激发香味，倒入豆豉油、生抽、味精调味即可。

食材】】：1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

【制作方法】：

1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；



2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；

清蒸翘嘴鱼的用料

翘嘴鱼 1条（500克） 生菜叶 1片 葱姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 植物油 适量 味精 适量 花椒油 适量

清蒸翘嘴鱼的做法步骤

步骤 1

把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

步骤 2

加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

步骤 3

由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。

步骤 4

1.黄焖翘嘴鱼。

2.香煎翘嘴鱼。

3.红烧翘嘴鱼。

4.清蒸翘嘴鱼。

5.酥焖翘嘴鱼。

6.煎焗翘嘴。

7.翘嘴片片鱼。

8.麻辣翘嘴鱼。

9.干煎翘嘴鱼。

10.孜然翘嘴鱼。

翘嘴正宗做法？

食材：翘嘴1条，料酒1勺，胡椒粉3克，葱段12克，姜6片，蒸鱼豉油1勺，花椒油2克，白糖3克，香菜少许，盐适量

做法：

1，把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

2，加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

3，由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。

4，倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。

6，把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。

7，提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。

8，锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。

9，表面点缀香菜小段即可。

翘嘴是一种广东传统小吃，主要原料为糯米粉和豆沙馅。制作翘嘴的关键是要掌握好糯米粉和豆沙馅的比例，以及烤制的火候和时间。

首先将糯米粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团；将豆沙馅分成小球，将面团搓成长条状，将豆沙馅包入面团中；将制好的翘嘴码放在烤盘上，用文火烤制20-30分钟，直到表面呈金***即可。最后，烤好的翘嘴香甜可口，口感软糯，外皮酥脆，是一道美味的小吃。

翘嘴鱼最简单的做法？

1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

【制作方法】：

1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；

2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；

材料：翘嘴鱼、油、盐、料酒、生姜、蒜头、花椒、孜然、辣椒粉

做法

1.将翘嘴鱼宰杀好之后去鳞，洗干净备用

2.将蒜头、生姜切片

3.将料酒、盐、蒜片均匀擦在备用的翘嘴鱼上并腌制1小时

4.在煎锅中倒入油后再放入姜片和花椒粒

5.等油热后，再把腌制好了的翘嘴鱼放入锅，用小火煎制

6.小火煎至一面呈金***后，翻过来将另一面也煎至金***

7.再向翘嘴鱼洒上孜然粒、辣椒粉后即可出锅

到此，以上就是小编对于翅嘴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于翅嘴鱼的做法的3点解答对大家有用。