干偏鱼的做法-干偏鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干偏鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干偏鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸活鱼的做法？
2. 干煸鱼的正确吃法？
3. 干煸鲤鱼的家常做法？
4. 五香干煸鱼做法？
5. 干煸鱼片的正宗做法？

干煸活鱼的做法？

主要原料

鳊鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀，以料酒姜片，玫瑰腌二十分钟，腌好后洗净腌料，花生米炒香，去皮，将鱼洗净腌料，入锅炸至表面金黄。

使用配料

辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。

制作方法

干煸鱼的正确吃法？

主料:

看食量来

辅料:

生姜适量 蒜头适量 葱适量 干辣椒适量 花椒少许 食用油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精少许

干煸鱼的正确做法吃法:

1· 炸鱼，放锅里微微炸下，是为了给鱼定型，鱼身划几刀

2· 炸鱼的时候，找个碗把所有的调料放碗调汁

3· 起锅热油，放葱姜蒜干辣椒炒香，放调好的汁，把炸好的鱼放在锅里炖，开锅收汁即可。

1、草鱼切片，把切好的鱼片用咸盐、花椒粉、料酒、白糖腌制半小时。

2、鱼片腌制好后再与生粉、全蛋液搅拌均匀，锅内多倒油，把鱼片依次夹入油锅中，中小火炸制两面金黄。

3、鱼片炸好后空掉多余的油。

4、锅内留平时炒菜的油，倒入麻辣空间干锅料、香大葱、生姜、大蒜中火炒香

5、加半碗开水，倒入鱼片小火炖干水

干煸鲤鱼的家常做法？

1、食材：鲤鱼一条；土豆一个（削皮），豆腐一块切块；姜、蒜苗、香菜适量。2、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块。

3、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼。4、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色。

五香干煸鱼做法？

食材明细

花鲢鱼1条、花生油适量、盐1小勺、葱1根、姜1小块、辣皮子适量、花椒粒7-8粒、蒜3瓣、淀粉适量、料酒2勺、白糖1小勺、生抽1勺

干煸鱼的做法

1、花鲢鱼处理好后，洗净切块

2、葱姜洗净，葱切段、姜切片

3、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀

4、把辣皮子用凉水泡泡，洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍

5、热锅凉油，油热7 成下鱼块，炸到金***捞起，沥干油

6、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味，下鱼块，翻炒均匀，加生抽，白糖翻炒均匀

7、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

1、主料：带鱼1条、美人椒3～4个。

2、辅料：蒜3粒、蚝油1勺、酱油2勺、生抽2勺、泡椒、姜适量。

3、带鱼洗净，放料酒腌制十分钟。然后锅中放油，炸带鱼。

4、把带鱼炸到两面金黄，装盘。

5、准备好辅材，锅中留油。

6、放入美人椒，泡椒姜，再放入豆瓣酱，酱油，糖，耗油，生抽，小火慢炒，

7、炒几分钟后加一小碗水。

8、倒入带鱼，炖煮十分钟，好好入味。

9、最后，放盐，鸡精。就可以出锅了。

干煸鱼片的正宗做法？

材料

黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉

做法

1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

主料、鱼排适量、鱼脊骨适量

辅料，葱段适量，蒜片适量

配料，干辣椒适量，辣椒面适量，孜然少许，盐少许，花椒粒少许，味精适量

干煸鱼的做法步骤

1.鱼取两片肉后的下角料，鱼头不用。其余的切段。

2.热锅凉油，油热后下鱼两面煎黄。

3.煎时掌握好火候，煎干一点，不要煎糊。

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

方法/步骤

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准备好配料：大葱切成段、姜切成片和红辣椒剪成段。

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锅中放入适量的油烧热，把剁好的鱼片煎一下，煎到鱼皮微微发焦、鱼肉发白。

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加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段小火煸出香味。

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加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

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到此，以上就是小编对于干偏鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干偏鱼的做法的5点解答对大家有用。