苦菜沾洋芋的做法-苦菜沾洋芋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦菜沾洋芋的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苦菜沾洋芋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北风味苦菜蘸洋芋怎么做？
2. 苦菜炒土豆做法？
3. 陕北农村苦菜腌制方法？
4. 云南苦菜的食用方法？
5. 苦苦菜的10种吃法？

陕北风味苦菜蘸洋芋怎么做？

步骤：

1. 苦菜洗净切段，放入开水中焯烫约10秒钟，捞出后用凉水冲洗，滤干水分备用。

2. 洋芋削皮切成条状，煮熟后捞出沥干备用。

3. 大蒜和生姜切成末，加入少许盐搅拌均匀，略腌10分钟后翻动，待蒜末和生姜末慢慢出汁后，对着苦菜稍微搅拌一下，让蒜末和生姜末充分混合。

4. 在另一个碗中，加入适量酱油、醋、麻油、白糖和辣椒油，搅拌均匀制作成调味汁。

陕北风味苦菜蘸洋芋是一道传统的陕西小吃，以下是制作方法：

材料：

- 苦菜 适量

- 洋芋 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

苦菜炒土豆做法？

首先把土豆洗净上锅蒸至8成熟晾凉，把苦菜洗净，拿水炒一下切成自己想要的长短，晾凉的土豆擦成丝和切好的土豆拌起来，热锅熟油，在拌好的土豆苦菜上边放上适量的盐，多放葱蒜末，油熟至冒烟直接倒在葱蒜末上，最后放点醋搅拌均匀就OK啦！

陕北农村苦菜腌制方法？

一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好带根，根越长越好（根特别好吃）。

二、将苦菜摘去干叶，洗净。

三、在锅里开水锊锊（lue），放在盆里浸泡，最好用锅里的热水浸泡12小时。然后，用清水换洗几遍。苦甜由换洗的次数决定。

四、将苦菜攥净水，加细盐与蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。

五、熬汤。油热锅，姜与辣椒炝锅（姜切成条，要多；不吃辣的不放辣椒），加酱油与醋（二比一）。开锅后，放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多，能够全部渗入苦菜就可。

六、汤凉后，浇入苦菜。搅拌一下，即可入口。

1.准备食材（苦菜清洗干净，准备两个土豆，一把粉条）

2.清洗干净的苦菜用淡盐水浸泡二十分钟。

3.把粉条泡发备用。土豆切丝，水开了倒入土豆丝，水再次滚开捞出土豆丝泡凉水备用。开水锅里把苦菜煮软，捞出过凉水，多过几遍，不然太苦没法下口哦。

4.准备一个大点的盆子，将沥干水分的土豆丝，粉条和苦菜，放入切好的蒜蓉和干红椒。

5.把熟芝麻碾碎撒在盆子边角处，放上花椒粉和姜粉。锅里坐适量食用油烧开直接浇在干红椒上面，最后撒盐。

6.搅拌均匀，可以开吃了。略带苦味，配着米饭真不错。

云南苦菜的食用方法？

洗干净苦菜，切一段一段的，洗一两个土豆，将如豆擦丝，不要太细的丝，要粗一些的

用开水将上面两样过水煮熟，刚熟就可以起锅，不然就烂了

然后令干水分（不需太干），将两样里面加适量盐、醋、葱花，再倒入一些菜籽油或者花生油也可以（北方有一种叫胡麻油的），搅拌均匀就可以食用了

苦苦菜的10种吃法？

风味苦菜

材料：苦菜、盐、味精、香油各适量。

1.苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。

苦菜鸡蛋饼

材料：鸡蛋、焯水的苦菜、盐、面粉、胡椒粉、味精、色拉油。

1.苦菜剁碎，纳入盆中，加入鸡蛋、面粉、顺着一个方向搅匀，调入盐、胡椒粉、味精拌匀。

2.锅置旺火上预热，炙锅，开始烙饼，烙定型即可出锅，蘸着酱醋汁儿比较好吃。

苦菜炒蛋

材料：处理好的苦菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、色拉油。

1.焯水、冷水浸泡过的苦菜切碎，放入大号的鸡蛋液里搅拌均匀，调入盐、胡椒粉、味精搅拌均匀，锅置火上，油四五成热，下入混合蛋液翻炒至熟，即可出锅装盘。

答：可以和鸡蛋一起炒

1/5 苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。

2/5 往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开

3/5 在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中

4/5 平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。

1.冷拌

先把苦菜洗净，沥干，切碎。把大蒜削皮洗净，捣成蒜泥。把大蒜酱和盐、味精、芝麻油等混合在一起，就可以吃了。

2.煲汤

首先，把苦菜洗干净，排干水后切碎。然后把香菜切碎，然后把姜切成碎片。在锅里煮一些水，煮沸后放姜丝，然后放一些白醋、盐、胡椒和糖等调味料到锅里，可以根据个人口味添加调味料。继续煮，然后加入苦菜，最后加入芝麻油、酒和味精调味。撒上香菜即可出锅，特别香，汤也特别浓。

3.腌咸菜

把新鲜的苦菜洗净，让它放置几个小时，沥干水分，然后把它放在罐子里，放一层苦菜，然后撒一层盐，然后交替地放一层苦菜，可以放一些最喜欢的调味料，然后密封。放置大约十天后就可以吃了，非常美味和方便。

二、苦菜的做法——红豆脆苦菜

原料：红豆、苦菜、菜籽油、生姜、花椒、盐、鸡精。

步骤：煮红豆，沥干。清洗好苦菜放在一边。准备配料。在红豆上撒适量的生料，包好。把苦菜切成小块。在锅里放油，中火炒红豆2-3分钟，然后用大火炒红豆1分钟。红豆脆，均匀地撒上盐。锅里放少量油，先放姜和干辣椒烤出香味，再放苦菜，炒段，然后放盐，再放红豆，快速炒，加少量鸡精，炒两次，关火锅。

到此，以上就是小编对于苦菜沾洋芋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦菜沾洋芋的做法的5点解答对大家有用。