疏菜干锅的做法-疏菜干锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疏菜干锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍疏菜干锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅菜的家常做法？
2. 素菜干锅菜的做法？
3. 干锅菜怎么做？

干锅菜的家常做法？

主料2人份

火腿肠1根

土豆1个

红萝卜1根

辅料

青椒1个 酱油2勺 干锅料1袋 姜3片 蒜2瓣 葱1根

1.备好食材切好

2.土豆先煮一，红萝卜也是煮好捞出备用

莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片黄瓜洗干净切粗条

烧一大锅水加几滴油加点盐

水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟

煮好的蔬菜晾干水分

锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用

煎午餐肉，觉得加点这个会很好吃啦，可以不加哒~

煎西葫芦

煎杏鲍菇，会稍微出水

锅里少许油爆香大蒜

加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香

素菜干锅菜的做法？

《干锅素什锦》

主料：口蘑、藕、青笋、红薯、香芹

调料：十三香、干锅酱、姜、豆豉

食材准备：

1. 藕、青笋、红薯、香芹切成条

2. 口蘑切成厚片

3. 黑木耳泡发后捞出放入盘中待用

4. 姜切成片，蒜切成蓉

做法：

1. 锅中放水烧热，倒入木耳，水开后等待几秒即可捞出木耳待用。

素菜干锅菜是一道美味的家常菜肴，以蘑菇、豆皮、豆腐等素材为主食材，口感香辣鲜美，非常适合素食者和喜欢吃辣的人。以下是一份简单易学的素菜干锅菜做法：

所需材料：

- 香菇 100 克

- 黄秧白 100 克

- 豆皮 50 克

- 豆腐 1 块

- 干辣椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

1.豆腐洗净切好 沥干

2.包菜洗净 撕碎 沥干

3.蒜苗洗净 切断（记得粗段放旁边）

4.洋葱洗净 切丝或块

干辣椒洗净 切碎

5.锅放油 热锅放蒜苗（记得先放粗断的）

6.粗断先炒好，再放剩下的 随便翻炒后乘出

7.剩下的油煎豆腐，煎到2面淡金***乘出（最好是老豆腐，比较好煎）

8.剩下的油放干辣椒后放红油99

9.放入洋葱，翻下就可，不要炒熟，后面还要放包菜

素干锅做法如下：

1.主料:莲藕200克、杏鲍菇150克、黄瓜200克、豆腐150克辅料:植物油、火锅底料80克、花椒粒2克、辣皮子10个、姜3克、生抽2克、葱5克、蒜3瓣、淀粉10克、八角1个把豆腐沥干水分切块,杏鲍菇洗净切块,撒上淀粉裹住杏鲍菇,黄瓜用淡盐水侵泡洗净切滚刀块,莲藕去皮切块洗净捞起葱姜蒜洗净切段,大蒜去皮,花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分,辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分热锅凉油,油肉7成下豆腐炸到两面金***捞起

2.下杏鲍菇炸到两面发硬捞起；

3.锅底留底油,加火锅底料翻炒出红油出香味,加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味；

4.加葱姜蒜翻炒出香味；

5.加入豆腐块、杏鲍菇翻炒均匀即可。

干锅菜怎么做？

（1）准备食材：鸡、干辣椒、葱姜蒜、小葱、土豆片、蚝油，白糖，酱油、盐、花椒、料酒。

（2）鸡砍小块，加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许，搅拌均匀腌制10到20分钟。

（3）干辣椒剪小段凉水泡20分钟，泡过在煎时不容易焦。

（4）土豆：切片自来水泡去粉，可选用自己喜欢的配菜，如：窝笋，豆芽等。

（5）准备酱汁：碗一个，放入蚝油一勺，白糖少许（提鲜），味极鲜酱油（生抽也可以），盐适量，花椒适量，料酒3大勺，再来4勺青水加入备用。

（6）锅中油热下鸡块煎或油炸至两面带黄，装盘备用，土豆就油煎两面黄，土豆煎好放入锅底打底。

（7）锅中留油，放姜、蒜爆香，放入泡好沥干水的辣椒翻炒，接着放入鸡块翻炒，倒入先准备的酱汁，搅拌均匀，中小火焖两三分钟（或看是否收汁完成），然后加入准备好的小葱，白芝麻可以来一些就可以起锅了。

回答如下：干锅菜是一道特色川菜，主要是指用干锅煸炒的菜肴。一般而言，干锅菜的主要特点是干爽、辣味浓郁、香气四溢，口感鲜美。下面是一道简单的干锅菜的做法。

所需材料：

1. 猪肉或牛肉丝（250克）

2. 豆腐干（1块）

3. 木耳（适量）

4. 青椒、红椒（各1个）

5. 干辣椒（适量）

6. 姜、蒜（各适量）

7. 盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、生抽、糖（适量）

8. 油（适量）

到此，以上就是小编对于疏菜干锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于疏菜干锅的做法的3点解答对大家有用。