河北炸糖菜的做法-河北炸糖菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河北炸糖菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河北炸糖菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北糖盖的做法？
2. 炸糖酥白肉怎么弄？
3. 炸糖醋肉？

河北糖盖的做法？

原料：面粉、糖桂花、红糖、小苏打

做法

将面粉掺入小苏打，用温水和成面团，盖上湿布，饧15分钟，然后把少许面粉与红糖、糖桂花一起拌成馅；

将饧好的面团搓成圆条，摘剂，按成直径二寸半的圆皮放上红糖馅，包成桃形，然后略微按扁；

用花擀面杖横竖各擀一下，擀成直径约三寸的圆饼；

食材

面粉适量，酵母粉适量，红糖适量，清水适量

步骤

1.红糖放于容器中

2.加水稀释成红糖水

3.加小麦粉、酵母粉

4.和成糖面团静置20分钟

5.小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟

6.将面团分成等份

7.将糖面团分成等份

炸糖酥白肉怎么弄？

、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。

2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。

3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。

4、腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。

5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。做法二主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋1. 猪肉切成0.5cm厚的片2. 用刀背将猪肉稍微拍松3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

材料准备：肥肉约300克，生粉约200克，清水适量，食用油适量，白糖约100克，熟芝麻适量

方法：

1.我们将肥肉切条或者片，在碗中加入生粉，放入清水搅拌成酸奶状的面糊

2.放入肥肉裹上面糊，锅中烧油，五成油温下入肉条，中小火慢炸至金黄酥脆捞出控油

3.锅中放入清水和白糖，中小火搅拌至香油色，再放入酥肉，翻拌均匀后撒上熟芝麻，即可开吃啦

炸糖醋肉？

材料

里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

做法1、准备原料。 

2、里脊肉清洗干净。 

3、切成大小适中的肉段。 

主料:猪里脊肉 500 克、地瓜粉 200 克辅料:白砂糖 4 匙、 盐 2 茶匙、酱油 1 茶匙、老陈醋 2 匙、五香粉 2 茶匙 1.对于闽南的醋肉来说,使用的肉。没有特殊的要求指定, 有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉,我所用的是一半 里脊一半前腿肉。

其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好 吃肉洗洗挤去水分 2.肉切薄长条,最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖 醋里脊是不一样的 3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制 2 小时

 4.腌制 2 小时后倒掉腌制出的水分 5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀 6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊,炸出的那就不一样了】 我标注的地瓜粉是 200g,请根据实际情况下料 7.热大概 7 分开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动。 8.炸好的醋肉是外酥里嫩,酸甜的口感

1、主料：猪通脊肉300克。

2、辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。

3、猪通脊肉切厚片。

4、放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

5、炸肉片，第一遍炸至发白后捞出。

猪肉或者鸡胸肉洗干净切条 加入鸡蛋 盐 十三香 面粉 玉米淀粉各一半 搅匀 锅里加油筷子冒泡中小火开衫炸酥肉 炸至金黄捞出备用

锅里放水 番茄酱 白醋少于 酸的话加白糖调味 加玉米淀粉 搅匀放入酥肉 等料汁全部附在酥肉上就可以起锅装盘了

1 梅花肉改刀切条，加入料酒2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺抓匀。加水适量，再次抓匀后腌制1小时。 2 碗中倒入玉米淀粉90g、面粉20g、蛋清2个和水60ml，搅拌均匀，调成面糊。

3将腌好的梅花肉挂糊，待油温4成热（120℃）时，入油锅小火炸至金黄。

4 锅内倒油，加入番茄酱和韩式辣酱，小火炒出香味，加入柠檬汁、糖和盐调味，倒入水淀粉勾芡。5 倒入炸好的梅花肉翻炒，裹匀酱汁，出锅前撒上白芝麻即可。

到此，以上就是小编对于河北炸糖菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河北炸糖菜的做法的3点解答对大家有用。