长豆炒肉的家常做法-长豆炒肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长豆炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长豆炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒长豆怎么炒又青又烂？
2. 10种扁豆中长豆做法？
3. 长豆用开水烫一下怎么腌菜？

炒长豆怎么炒又青又烂？

材料:长豆角200了，芽菜80克，葱3克，蒜3了，盐适量，生抽酱油各1勺，香油20了。

爆炒长豆角做法:

1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。

2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。

3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘。

先可以放水里烧一下，喜欢特别烂的，那可以烧的时候里面加点碱，少量就可以，等煮的差不多，捞起来放水冲一下再炒，肯定是又绿又烂试试看吧。

【长豆角炒肉】

材料：长豆角、五花肉。

辅料：大蒜、生姜、红辣椒。

调料：食盐、蚝油、老抽、蒸鱼豉油。

做法：

1.炒这道菜，长豆角要选择鲜嫩一些的，把长豆角摘洗干净后切成长段。

2.五花肉一块切成薄片，荤素搭配可以使这道菜的味道更香。

3.再准备一些辅料，大蒜几粒切成蒜末，生姜一块切成姜末，红辣椒斜切成段用来配色，把这些辅料放一起备用。

4.炒锅烧热淋入一些植物油，油热下入长豆角，淋入少许清水，再加入1克食盐，煸炒2分钟左右，把长豆角炒至断生，提前把长豆角炒熟，可以方便后续的烹饪，炒出的成品也会更好看，炒好以后先把豆角控油盛出。

亲:长豆若直接炒的话炒不仅需要的时间长，而且炒出来的颜色暗不好看，所以可以先挺长豆放水里焯一下，喜欢特别烂的，那可以烧的时候里面加点碱，少量就可以，等煮的差不多了，捞出来用凉水冲一下再炒，这样做出来的长豆肯定是又绿又烂，不妨试试看吧。

要想把豆角炒入味，特别是长豆角炒入味的话，需要在炒之前另外加一道工序，就是将长豆角洗干净切成蛋，在锅里面焯一下水，在焯水的过程当中，放入适量食量的盐，这样长豆角既入味又能保持长豆角原有的颜色绿色，这样炒出来的长豆角才能入味，色香味俱全。

1，豆角洗净，控出水份

2，锅内放油烧至七到八成热，放豆角，炸10分钟左右。炸好捞出来放盘里备用。

3，把油锅里的油倒出去，加一碗水，在放几滴红烧酱油调色，依次放葱，姜，蒜末，盐，淀粉。

4，用勺子顺时针搅匀。

5，把炸好的豆角放进去，小火炖3到5分钟即可。

10种扁豆中长豆做法？

一、扁豆炖排骨：

1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。

2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3.倒入排骨，中火翻炒。

4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。

5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

食材明细

长豆150g、茄子150g、花生油适量、盐1小勺、辣椒2个、生姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量、芹菜50克、生抽1勺

10种扁豆中长豆的做法

1.长豆清洗干净，切长条，备用

2.茄子清洗干净，切长条放盐水里泡着，备用

3.蒜切碎，姜切丝，辣椒切片，芹菜切段

4.起锅烧油，油热放入长豆炒熟，盛出备用

5.锅留底油，放入茄子煎一下，放入蒜末和辣椒翻炒

6.茄子软了放入炒熟的长豆，调入生抽

7.放芹菜和姜丝

1，准备长扁豆角，肉沫，姜蓉，蒜沫，葱花，料酒，酱油，耗油，盐。

2，豆角洗净切段焯水，沥干水分切丁备用。

3，锅中油热，放入葱花爆香，放入肉沫炒散，再放酱油，料酒翻炒。

4，放入豆角，姜蓉，耗油，盐翻炒熟，出锅前放入蒜沫翻炒几下即可。

豆角的吃法可多，炒豆角，焖豆角，五花肉炖豆角，豆角焖面等等。如果说好吃又方便的做法，豆角焖面好吃又好做，首先把豆角洗干净后，切成斜段。放上五花肉，煸炒后再把豆角放进去，炒到七成熟，放水没过豆角。

面条放在蒸锅里，蒸七分钟左右出锅后放在豆角上面，锅里的水焖干，放进拍好的蒜末，豆角焖面就好了。

长豆用开水烫一下怎么腌菜？

第一，准备好长豆和腌制材料。长豆要选择新鲜、无虫、无病的豆子，洗净后切成约5厘米长的段。腌制材料可以根据口味喜好来选择，一般包括盐、糖、醋、辣椒、姜蒜等。

第二，将长豆装入干净的玻璃瓶中，加入适量的腌制材料，然后倒入足够的水，使长豆浸泡在水中。注意不要加入过多的盐、糖等调味料，以免使长豆过咸或过甜。可以在腌制液中添加一些香料，如八角、桂皮、花椒等，以增加味道。

接下来，将玻璃瓶密封好，放置于阴凉通风处，让长豆腌制浸泡一段时间。一般来说，长豆腌制的时间不宜过长，一周左右即可。如果腌制时间过长，可能会导致豆子变软、变黄，口感不佳。

第三，取出腌制好的长豆，放入碗中，配上一些葱花、香菜等调料，即可享用美味的长豆了。

到此，以上就是小编对于长豆炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于长豆炒肉的家常做法的3点解答对大家有用。