济宁菜凉拌藕丝的做法-济宁菜凉拌藕丝的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济宁菜凉拌藕丝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍济宁菜凉拌藕丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌藕丝各种做法？
2. 凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看？
3. 凉拌糖醋藕丁最简单的做法？
4. 傣味凉拌藕丁的做法？

凉拌藕丝各种做法？

1. 莲藕刨皮，洗净，切细条

2. 切好的莲藕泡水片刻，主要是去些淀粉，可以让莲藕口感更爽脆

3. 汤锅放水，烧开，放入莲藕，加入少许醋，煮到莲藕变色(趋向透明)，捞起，过凉水

4. A材料明细：香菜切段，蒜米/蒜泥少许，香油适量，香醋适量，蚝油少许，酱油适量，自制的油泼辣子 或 用老干妈的豆鼓辣椒 替代，少许盐。

5. 将备好的A材料明细放入备好的莲藕，搅拌均匀。

主料：

藕 1节（切后净150-200g左右）

主配料：

海天金标生抽 20ml

米醋 10ml

芝麻香油 5ml

花椒油 5ml

糖 10ml

白芝麻 5ml

小米椒 1-2个

食材清单

莲藕 2节 、 小葱 20g 、 大蒜 20g 、 姜 20g 、 红彩椒 10g 、 盐 1g 、 白糖 5g 、 白醋 5ml 、 生抽 5ml 、 香油 5ml

烹饪步骤

1、首先我们要准备好制作这道【凉拌藕丝】需要用到的食材：莲藕2节、小葱20g、大蒜20g、姜20g、红彩椒10g。先用刀将莲藕削去外皮后清洗干净备用。

2、先将莲藕先顺着藕孔的方向切成薄厚均匀的藕片，然后再改刀切成细藕丝。把切好的藕丝放入清水中淘洗一下去除藕粉，这样能保持莲藕的嫩白，不容易氧化变黑。

3、取汤锅中加入适量清水，大火烧开后放入淘洗好的莲藕丝，在开水里焯一下之后马上捞出放到凉水中浸泡。

4、将小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜切成姜丝，菜椒切成菜椒碎，取一小碗放入盐水了1g、白糖5g、白醋生抽香油各5ml，调匀备用。

5、将藕丝捞出沥干水分放入料理盆中，加入所有配料，淋上调匀的料汁搅拌均匀即可装盘。

凉拌莲菜怎么做清脆可口且颜色好看？

原料: 嫩藕六两 醋五钱 白糖一两 味精一分精盐二分 制法: 1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。

2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。特点: 此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

凉拌糖醋藕丁最简单的做法？

原料：藕、葱花、鸡精、糖、醋、老抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮切块，用开水烫熟，可以煮的时间长一点，但不要用铁锅煮会变黑。

第2步、白醋两勺，糖三勺，老抽一勺，盐一小勺。加一点水调成汁待用。

第3步、水淀粉准备好。

第4步、锅里放油，热后倒入藕丁翻炒。

主料

莲藕250小米椒2个白糖20g白醋1勺

辅料

盐0.5g香葱1颗

1. 红配绿美味看得见

2. 食材准备好，莲藕选择嫩的，千万不要买成湖藕了。

3. 去皮

4. 一剖为二，切薄片，考验刀功的时候来了，越薄越好。

5. 加入红辣椒丝

6. 要想甜加点盐，一丢丢就可以了。

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡

傣味凉拌藕丁的做法？

主料：藕2节

辅料：大蒜2瓣、榨菜一勺、香菜一把、红辣椒4个

做法步骤

1.藕切丁

2.入开水锅中煮至熟

3.捞出沥干备用

4.红辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制备用

5.榨菜和香菜切末

6.现做油辣椒

7.倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜

新花嫩藕500克；

去皮洗净切成小丁；

生姜、大蒜、小葱切末备用；

将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟；

将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分；

到此，以上就是小编对于济宁菜凉拌藕丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于济宁菜凉拌藕丝的做法的4点解答对大家有用。