麻辣猪血汤的做法（麻辣猪血汤的做法和配料）

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本文目录一览：

• 1、猪血有什么营养价值?怎样烹饪才好吃?
• 2、哪些人不能吃猪血
• 3、猪血怎么做好吃?

猪血有什么营养价值?怎样烹饪才好吃?

1、猪血的营养价值 猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。

2、猪血的做法多样，从营养方面考虑，蒸猪血，白灼猪血，虽说成品清淡，少油少热量，相对健康营养。

3、猪血富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

哪些人不能吃猪血

但是因为太高的营养价值，很多人因为疾病的原因不能食用。下面给大家总结一下什么样的人群禁食猪血。第一，有消化道疾病的人群不能食用猪血。第二，患有腹泻的人群不能吃猪血，猪血有改善排便的功能。

猪血哪些人不能吃 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。因此，患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。

猪血不能和什么一起吃 猪血的食用禁忌人群 猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。猪血与海带相克：会导致便秘。猪血与何首乌相克：会引起身体不适。忌与茱萸同食。不宜与菱、杏仁同食。

老人能吃猪血，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。吃猪血的注意事项 不宜过量食用猪血 过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。

猪血怎么做好吃?

1、Step1：猪血切成2 cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。Step2：猪肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm长短。

2、猪血可制作成猪血羹、猪血肠和爆炒猪血等多种美食。猪血羹鲜嫩可口，营养丰富；猪血肠口感独特，香糯可口；爆炒猪血香辣诱人，鲜嫩可口。

3、把猪血切成片，过一下水捞出待用，一定要将猪血过下水，不容易炒碎。用蒜爆锅后放入猪血翻炒。把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。

4、猪血烧菜花做法：猪血切成2cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。猪肉剁碎，蒜苗切成0.5cm长短。

5、【制作步骤】咱们还是要先将做这个水煮猪血，所有需要用到的材料准备一下。先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。

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