大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲈鱼糖醋鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲈鱼糖醋鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.
500克鲈鱼处理干净,用一勺料酒,10克葱,10克姜腌渍10分钟去腥。
2.
用厨房纸吸干500克鲈鱼的表皮水分,鱼身均匀裹上10克淀粉,最后把鱼拎起来抖落掉多余的淀粉。
3.
不粘锅烧热,倒入50ml色拉油,轻轻放入500克鲈鱼,煎至两面金黄。
4.
需要食材:鲈鱼1条、冰糖少许、白醋少许、料酒适量、生姜1小块、生抽少许、葱1根、食盐适量、食用油略多、淀粉适量、蒸鱼豉油少许
制作步骤:
1、鲈鱼冲洗干净,生姜去皮切丝、葱洗净切丝。洗好的鲈鱼在两侧划上刀花,放入盆中,倒入料酒,撒上食盐、姜丝“***”鱼身后腌制20分钟。
2、锅中倒入较多的植物油,大火把油温烧至八成热时,关为小火,把鲈鱼身上拍上淀粉,放入锅中煎炸至金***后捞出控油,然后放入盘中。
3、取一只空碗,放入淀粉加水,拌匀做好一个芡汁备用。锅中留少许底油,把冰糖、生抽、蒸鱼豉油、白醋放入锅中,然后倒入芡汁,小火慢慢把冰糖融化,汤汁浓稠时关火。
主料:鲈鱼(500克)
调料:醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)制作步骤
糖醋鲈鱼
1.鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。
2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
3.锅上火加老抽,米醋,糖炒溶,加少许水烧开勾芡,淋在鱼上即可。
主料:鲈鱼一条,葱适量,蒜适量 玉米淀粉适量
辅料:盐适量,油适量,酱油适量,醋适量,糖适量,水适量
做法步骤:
1. 鲈鱼洗净备用
2. 鱼身打斜刀,抹料酒,盐,放入葱腌制片刻
3. 鱼身抹玉米淀粉,入油锅炸至
4. 鲈鱼定型后,小火慢炸,尽量保持完整
5. 炸熟捞出控油备用
6. 糖,盐,酱油,醋,淀粉,水调料汁
7. 炒锅入油放入葱末和蒜末炒香
食材清单
鲈鱼 、 番茄沙司 、 淀粉 、 白醋 、 糖 、 料酒 、 盐 、 小葱 、 大葱
烹饪步骤
1/5
鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。
2/5
腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。
3/5
食材清单
鲈鱼 1条 、 淀粉 少许 、 姜 2-3片 、 大蒜 2瓣 、 蕃茄酱 1勺 、 生抽 2勺 、 糖 3勺 、 醋 4勺 、 料酒 1勺 、 盐 一小撮
烹饪步骤
1/4
鲈鱼清洗干净,用料酒、姜、盐腌制15分钟(料酒,姜,盐是配料外的)姜,大蒜切成末备用。腌制好的鲈鱼用厨房纸擦干水分,拍上淀粉,刀切处也记得拍上,抖掉多余的淀粉备用。
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锅中倒入油,烧至7分热,放入鲈鱼小火煎至两面金黄,煎到熟取出备用,九阳的不粘锅真的超级好用,煎鱼完全不粘。
3/4
1、食材:鲈鱼1条(500克左右),黄豆酱15克,头道酱油10ml,滚油10ml、生姜、葱、小红椒适量。
2、鲈鱼去鳞,清洗干净,清理干净鱼鳃和内脏,在两面背部割一刀,这样方便入味,而且熟得更快;
3、铺上姜丝和葱白。
4、加入1大勺黄豆酱,均匀抹在鱼身上。
5、烧一锅水,水开后,把鲈鱼放入锅,大火蒸8分钟,关火后先。
1、食材:鲈鱼600克、西红柿2个。
2、调料:食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。
3、鲈鱼洗净取鱼排,片成薄片后再次用清水冲洗,并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分,将鱼片放进大碗,加入料酒、盐和几片生姜,抓匀腌制片刻。
4、西红柿切小丁,葱姜蒜切片,小香葱切葱花,番茄酱备好,起炒锅,热锅入凉植物油,爆香葱姜蒜
5、下入番茄丁,大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁,至番茄丁出浓汁。
6、下入番茄酱,继续大火翻炒至浓汁红亮,加入适量开水。
7、大火煮开后,加入适量盐、白糖调味,下入鱼片,下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中。
8、不要翻动,用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁;大火煮开,关火,撒上几粒香葱花,即可。
到此,以上就是小编对于鲈鱼糖醋鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲈鱼糖醋鱼的做法的4点解答对大家有用。
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