黄骨鱼豆腐的做法-黄骨鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄骨鱼豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄骨鱼豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄骨鱼炖豆腐的做法，黄骨鱼炖豆腐怎么做好吃？
2. 黄骨鱼酸菜豆腐的做法？
3. 黄骨鱼炖豆腐汤的正确做法？

黄骨鱼炖豆腐的做法，黄骨鱼炖豆腐怎么做好吃？

准备两条黄骨鱼，让鱼摊老板帮处理干净，再花一块钱买一块嫩豆腐，再备几根蒜叶

首先把豆腐切成厚片，切厚点，这样等会下锅的时候不容易碎掉。

准备一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，今天教大家一个煎鱼不沾锅的方法。先把油烧至冒烟，然后关火（要么把锅移到另一个灶眼上也行）然后等一会，锅里的油不冒烟了，把鱼倒进锅里煎，再把火点着，用小火煎，这样煎什么鱼都不会沾锅破皮，把黄骨鱼煎至两面金黄

然后加入蒜片和姜片，爆香，加一勺料酒和一勺生抽

原料：

黄骨鱼1条、豆腐1块、郫县豆瓣酱2勺、姜3片、油2勺、盐1勺。

做法步骤：

第1步、准备好原材料；

第2步、热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；

第3步、一面煎好后再翻面煎另一面；

第4步、煎好后加入姜片；

第5步、再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；

第6步、加入适量的水炖煮；

第7步、加入适量的水炖煮；

黄骨鱼炖豆腐好吃的做法如下

1、主料：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个

2、准备好食材 黄骨鱼超市给处理好的，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝 ，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。

3、黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。

4、油热 放入黄骨鱼。

5、煎至金黄。

黄骨鱼酸菜豆腐的做法？

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

用料：黄骨鱼3条，酸菜一包，豆腐2块，姜少许，蒜5瓣，料酒适量

步骤：

1、黄骨鱼洗净放料酒，生姜腌制一小时。

2、锅中热油放姜片这，鱼煎至两面金黄。

3、倒入开水，姜片蒜一起煮再放入酸菜，豆腐煮15分钟左右即可。

原料：黄骨鱼1尾，金针菇200克，酸菜150克，豆腐250克，米酒适量，盐适量，胡椒粉适量，姜丝适量。
做法：
1、热锅下油，下整尾的黄骨鱼煎，同时下姜丝。
2、煎一小会后，加入米酒同煮片刻后再加水。（每次我的鱼汤都不算太成功，颜色都没法到乳白色，但只要能去腥味我就满足了，所以我多下点米酒去腥味。）
3、汤滚后，加入酸菜熬制酸味出来后，再加豆腐、金针菇同煮；最后加胡椒粉，盐调味即可。

主料：黄骨鱼2条，咸菜适量，嫩豆腐2块，盐，香菜，姜片，胡椒粉各适量

步骤：

1、咸菜洗净切薄片，嫩豆腐切小块。

2、生姜洗净，黄骨鱼洗净去血。

3、热锅放油煎黄骨鱼两面金黄。

4、加入水放姜片煲至鱼汤呈白色加入嫩豆腐，咸菜大火煮开。

5、放盐，胡椒粉调味即可盛入砂锅放香菜即可。

食材准备：黄骨鱼3条，酸菜1棵，盐水豆腐4块，姜1块，蒜头4瓣，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，一勺白糖，生抽，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备3条黄骨鱼，这种鱼比较小，但营养丰富，鱼刺也比较少，而且肉质嫩滑，很适合一家大小吃，把黄骨鱼处理干净沥干水分。



第二步：黄骨鱼沥干水分后，再把它们砍小块放到大碗中，准备蒜头4瓣剁成蒜末，一起加到鱼块中，加上少许的料酒，一点点蚝油，胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，少许的花生油，把它充分的搅拌均匀后放一边备用。



第三步：准备四块盐水嫩豆腐，把豆腐切小块放在盘中备用，再准备一棵妈妈腌制的酸菜，清洗干净后切小块备用。



第四步：准备一个平底锅，干锅中下少许油，把油烧热后倒入准备好的盐水豆腐，把豆腐稍微煎一下，一面煎至微黄后翻面煎，把豆腐两面煎至微黄后夹出备用，油留在锅中。



黄骨鱼炖豆腐汤的正确做法？

原料：黄骨鱼、豆腐、白玉菇、小葱、生姜、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的***部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。

第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。

第3步、砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8-10分钟。

到此，以上就是小编对于黄骨鱼豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄骨鱼豆腐的做法的3点解答对大家有用。