生鱼的做法及功效-生鱼的做法及功效***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鱼的做法及功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生鱼的做法及功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 生鱼汤正宗做法？
2. 生鱼煲汤，怎么煲？放什么去，有什么疗效？
3. 生鱼煲什么汤好喝？

生鱼汤正宗做法？

用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量

做法：

1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片。

2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

3.将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水。

材料

一条生鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、生鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。

1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。

2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。

3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。

4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

1/9材料。2/9鱿鱼剥皮，切成差不多大小的细条，盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水搅匀

3/9蒜，姜拍碎，豆泡切成小细条

4/9荷兰豆去双边蹄筋，已处理过的虾去皮，头，剥虾仁（可以用干虾仁）

5/9锅烧热，油热蒜姜爆香

6/9炒豆泡

7/适量清水

8/9水开用筷子均匀下入鱿鱼，

9/9倒入虾仁和荷兰豆，加鸡粉，盐，调味

生鱼煲汤，怎么煲？放什么去，有什么疗效？

首先把生鱼清理干净，热锅下油，放生鱼进去煎至两面微***，加水、姜片、黄酒进去，水和食材的比例是3-1。大火煮沸转小火，煲至鱼汤变成奶白色就可以了。

生鱼汤具有收敛伤口的作用。

生鱼煲什么汤好喝？

生鱼煲冬瓜赤小豆汤好，做法如下：一、原料赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

二、做法1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。三、功效赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

如果想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。再放几块姜片，我喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水沸腾了再放肉，感觉味道比较好点。

如果想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，也是比较好的。

还有一种，放玉竹、沙参、薏米、麦冬也是可以的，这个是比较清凉的口味。

看个人口味，我给推荐两种～北芪红枣生鱼汤

主料：生鱼450克（1条或2条）

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

(1)北芪、红枣洗一洗肯定。

(2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。

(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微***，盛起肯定。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。

其它说明：

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。

到此，以上就是小编对于生鱼的做法及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鱼的做法及功效的3点解答对大家有用。