酿肉虎皮尖椒的做法-酿肉虎皮尖椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿肉虎皮尖椒的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿肉虎皮尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮酿肉的家常做法？
2. 青椒酿肉的做法？

虎皮酿肉的家常做法？

虎皮酿肉是一道美味的传统中式菜肴，它的主要特点是肉质鲜嫩多汁，外表酥脆金黄。以下是一种常见的家常做法：

所需材料：

猪肉里脊或猪排骨

腌肉料：盐、生抽、料酒、蚝油、姜蒜蓉等

酿料：淀粉、小苏打

步骤：

准备猪肉，可以选择猪肉里脊或猪排骨。如果使用猪肉里脊，将其切成块状，如果使用猪排骨，保持原状即可。

将猪肉块用腌肉料腌制。在一个容器中，将盐、生抽、料酒、蚝油和姜蒜蓉搅拌均匀，然后将猪肉块放入腌制，确保每块肉都均匀裹上腌肉料。腌制时间约为15-30分钟，使其入味。

在腌制的同时，准备酿料。将适量的淀粉放入一个容器中，加入一小撮小苏打（小苏打可使肉表面变得蓬松酥脆），然后将淀粉和小苏打混合均匀。

将腌制好的肉块挑出，沥干多余的腌肉料。然后将每块肉均匀地滚裹在淀粉和小苏打的混合物中，使其均匀受粉。

1虎皮椒酿肉

2准备了几个微甜的圆椒

3备些仔姜和香葱切碎

4开始盘馅

5加入生抽和白胡椒提味

6打入一颗鸡蛋

7最后再撒上些许生粉

8最后再加上香甜的水果玉米粒儿,翻拌均匀腌制10分钟

9填馅儿的时候

10煎制的时候

虎皮酿肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和美味而广受欢迎。下面给大家介绍一下制作虎皮酿肉的做法。

首先，准备好所需的食材。我们需要猪肉里脊或者嫩猪肉，适量的葱姜蒜和香菇，以及少许的盐、胡椒粉和料酒。此外，还需要鸡蛋和干淀粉。

将肉切成片状，然后放入一个碗中，加入盐、胡椒粉和料酒进行腌制。腌制的时间最好在30分钟左右，这样可以增加肉的嫩度和味道。

接下来，将葱姜蒜和香菇切成小粒，然后倒入锅中翻炒出香味。然后将肉片放入锅中煸炒至变色，再倒入适量的清水，煮开后转小火焖煮20分钟。这样可以使肉更加入味。

待肉煮熟后，取出并晾凉。然后，在肉表面均匀涂上一层薄薄的干淀粉。这样可以使虎皮更加酥脆。

最后，将油倒入锅中，加热至七成热，然后将肉放入锅中炸制。炸制的时间不宜过长，大约两三分钟即可。当肉的表面变得金黄酥脆后，就可以捞出放入盘中。

虎皮酿肉做好了！这道菜肴色香味俱全，外酥里嫩。虎皮酥脆，内里的肉质鲜嫩，十分美味可口。

虎皮酿肉以其独特的制作工艺和口感，成为传统中式菜肴中的一道瑰宝。制作这道菜肴并不复杂，只需准备好食材并按照步骤进行操作，就能够做出美味的虎皮酿肉。

欢迎大家尝试制作虎皮酿肉，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴！

1.准备食材和工具：尖椒4个、猪肉馅300克、葱花适量、小鲜侣调味汁适量，酱油心生适量，老抽少许，食盐适量，白糖适量，淀粉2克，清水60克、胡椒粉少量

鹅妈妈钛晶锅

2· 调一碗料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁，酱油心生，老抽少许，适量食盐，适量白糖，2克淀粉，60克清水搅拌均匀待用；

3· 300克肉末，适量葱姜末，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会；

4· 青尖椒对半切段，挖空去籽；

5· 塞上腌制好的肉馅；

6· 鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入酿好的青椒小火慢煎；

7· 煎至两面微黄，倒入步骤二的料汁，盖上锅盖焖煮开；

8· 煮至沸腾，转大火收汁，收至料汁浓稠；

9· 出锅装盘，色香味俱全；

材料

尖椒，肉末，葱花，盐，生抽，鸡精，糖

做法

1.尖椒洗干净，

2.尖椒用小刀对半切开，

3.去除籽，

4.猪肉剁成肉末，

5.用调料搅拌均匀，至有粘性的状态，

6.将适量的肉末酿入尖椒，

7.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟即可。

青椒酿肉的做法？

用料、青椒 8个 肉沫 500克 鸡蛋 1个 葱花 适量 姜末 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量

步骤 1、猪前腿肉沫

步骤 2、葱花姜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋

步骤 3、顺方向搅拌

步骤 4、青椒去蒂和籽，洗净

原料：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。

第2步、放入绞肉机绞碎，也可以叫***的摊主帮你绞好，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。

第3步、绞好的肉馅全部放入碗中。

第4步、开始调味，加一勺葱花，一勺姜末。

第5步、一勺生抽。

第6步、一勺料酒。

第7步、一勺蚝油。

第8步、一勺盐，盐根据你的肉量来定（我这里是一斤肉）。

到此，以上就是小编对于酿肉虎皮尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿肉虎皮尖椒的做法的2点解答对大家有用。