大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于快手八爪鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍快手八爪鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、原料:鲜虾、蛏子、姜片、料酒、柠檬、香菜、小米椒、蒜头、糖、生抽、蚝油、芝麻油、玉米油。
2、柠檬切成片,柠檬籽记得去掉,不然会苦。
3、蒜头去皮,切碎。香菜、小米椒切碎,生姜切片。
4、蛏子清洗干净。鲜虾清洗干净,去掉虾线,去不去虾头都无所谓。
5、鸳鸯锅中倒入适量的水,水中加入料酒和姜片,开大火煮开。
6、水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾,大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同,用鸳鸯锅分开煮的话,更容易捞出来。
7、蛏子煮到开口即可,大约需要4分钟,鲜虾煮到变色就可以,大约2-3分钟。
8、除玉米油和蒜头外,柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
9、捞出煮好的蛏子和鲜虾,倒入调味碗中。
10、蒜头和玉米油小火加热,直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
1
海虾175克,剪去虾头,剪去虾腿,去虾线,洗净备用。
2
锅中喷油,少油煎炒。
3
将柠檬切两半,挤汁,取出柠檬汁后进行过滤。
4
加入白糖(柠檬汁与白糖1: 1)。
5
待虾变色后,加入柠檬汁,白葡萄酒提鲜。
柠檬小海鲜的主要做法:
1、用海虾做为主料,把虾打理干净。
2、水烧开后,将虾入锅过水捞出,冷凉。
3、准备食用冰块(开水冷凉放入冰箱冻成块)。
4、柠檬切成片状,洋葱切丝,放入生抽、醋、料酒、花椒等调味品,用冷开水调匀成汁状。
5、将海虾浸泡在柠檬调匀的液汁中,加入冰块拌匀,然后放入冰箱冷藏入味,放置大概6小时后即可食用。
配方:青虾十多只、花蛤适量、蛏子适量、鲍鱼适量、八爪鱼十几只、姜片4片、小葱段适量、料酒适量、冰块适量、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖、青红椒适量、青柠檬1个
做法:
① 把各种小海鲜用长型烧烤盘装好,把各种小海鲜两个手一起倒,哗啦一声干脆大连的倒进加了水的透明锅中,锅中加入姜片、葱段、适量料酒,大火煮沸后再煮2分钟
② 将煮好的海鲜捞出放到盛满冰块的冰水碗中过冰水捞出备用
③ 调辣椒油:干净的碗中加入适量蒜末、辣椒面、白芝麻,浇上一勺热油搅拌均匀
④ 调捞汁:干净的小盆中加入生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、醋5勺、盐2勺、糖1大勺,青红椒适量,青柠檬7片,倒入矿泉水2瓶搅拌均匀
⑤ 把调好的捞汁均匀的倒在煮好摆好盘的什锦海鲜上,再在表面倒上调好的辣椒油,冷藏1个小时即可
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到此,以上就是小编对于快手八爪鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于快手八爪鱼的做法的3点解答对大家有用。
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