干豆皮卷肉的做法-干豆皮卷肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干豆皮卷肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干豆皮卷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆皮卷肉末做法？
2. 豆腐皮肉卷最正宗的做法？
3. 油豆皮卷肉怎么做？
4. 酱干豆腐卷家常做法？

豆皮卷肉末做法？

主料：油豆皮100g

辅料：肉末100g， 盐 2g，糖3g， 醋 4ml，料酒3ml， 老抽3ml， 蚝油 3ml，淀粉适量。

做法1、肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。

2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段。

3、粘上淀粉。

4、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。

豆腐皮肉卷最正宗的做法？

虎皮肉

配料：

主料:带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。

调料:植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。

特色：

油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香，煳在渗甜。

操作：

(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。

食材：培根4-5片、金针菇2-3包、豆腐1件、蚝油适量

做法:　

　　1、先将培根切丝，金针菇切去根部洗净，豆腐切块。

　　2、烧热锅，下油1汤匙，煎豆腐块至两面微焦盛起。

　　3、原锅炒培根至金***，下金针菇炒至菇变软，下少许水煮1分钟。

油豆皮卷肉怎么做？

1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金***，烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

主料：油豆皮100g

辅料：肉末100g， 盐 2g，糖3g， 醋 4ml，料酒3ml， 老抽3ml， 蚝油 3ml，淀粉适量。

做法1、肉末加盐、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。

2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段。

3、粘上淀粉。

4、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型。

酱干豆腐卷家常做法？

做法：

1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；

2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;

3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；

4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可以；

酱干豆腐卷是一道经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 酱干豆腐 150 克

2. 肉末 100 克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

步骤：

1.尖椒、鸡蛋、黄豆酱备好。

2.鸡蛋打散成蛋液，尖椒切丁。

3.锅中加油，炒好鸡蛋，用铲子切成小块。

4.加入黄豆酱翻炒几下。

5.加酱油、加少许水煮一下，出锅前加尖椒丁翻炒几下。盐随个人口味加。尖椒鸡蛋酱做好了。

造型菜(卷菜可放菠菜，土豆丝，豆芽，香菜……随意)～

肉酱材料:

肉末(丝)，葱末，淀粉，清水，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)～

肉酱做法:

锅内倒油，带油温热时放入肉末炒至发白，放入葱末，加入精盐鸡精十三香耗油生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)再淋上淀粉水(淀粉+清水)炒匀即可～

酱干豆腐卷的家常做法：

一、材料

猪精肉100g、干豆腐皮2张、大葱2棵、许氏农家酱（(取适当用量) 1袋、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、十三香适量、味精适量、水淀粉适量。

二、做法

1、肉切沫。

2、葱姜蒜切沫。

到此，以上就是小编对于干豆皮卷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干豆皮卷肉的做法的4点解答对大家有用。