腐竹鸭汤的做法（腐竹鸭汤的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、腐竹炆鸭子的制作方法
• 2、洋鸭煲的做法,怎么做?
• 3、鸭霸王里的腐竹怎么做

腐竹炆鸭子的制作方法

1、加入料酒，老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋，再倒入两碗开水，盖上锅盖焖十五分钟。温水浸泡腐竹，要提前做好，这时候切段，腐竹转弯的地方泡不软，切的时候单独放，一会儿先倒入锅里煮。

2、腐竹炆鸭子的制作方法如下：材料 做法 鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。

3、首先准备鸭子，把鸭子洗净，切成小块放盘子里备用。锅放油，放入姜蒜，炒出香味后，放入鸭子，大火翻炒，炒到鸭子变色为止。放入料酒、白糖、生抽继续翻炒，加水，放入腐竹，水份没过鸭子和腐竹即可。

洋鸭煲的做法,怎么做?

1、主料河蚌 ：2个韭菜 ：150g 辅料干辣椒 ：2个具体步骤第一步河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。第二步高压锅放入葱姜，蚌肉。第三步在加入料酒。

2、制作材料：洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、操作步骤：第一步：清洗干净洋鸭宰杀，清洗干净后切成小块。第二步：切块山药去皮后切成滚刀块备用。第三步：汆烫将洋鸭块跟瘦肉一起倒入锅中，汆烫后捞出来。

4、鸡精适量 黄酒适量 盐适量 菜谱做法：洋鸭一只。洋鸭切块。倒入开水里焯一下捞取备用 放在冷水里冲洗备用。锅里热油下老姜爆炒 倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。

5、炖前煸炒：想要洋鸭炖汤更好吃的话，那么在炖汤之前可以先将洋鸭用油炒一下，这样能够能够去除洋鸭的腥味，而且其中所含的蛋白质在高温油汤的作用下也会乳化成小分子物质，味道会更加鲜美一些。

鸭霸王里的腐竹怎么做

【制法】：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

绝味***里面的腐竹制作方法：主料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克。

腐竹泡发切段、大蒜洗净切段、青红椒洗净切小段备用。盐、糖、生抽、蚝油、2勺清水倒进同一个容器里，拌匀，调成酱汁。炒菜机里先倒入油，然后放入豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用。

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