苦瓜炖五花肉的做法-苦瓜炖五花肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜炖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦瓜炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜炖肉的正宗做法？
2. 五花肉煮苦瓜的做法？
3. 瘦肉苦瓜汤的家常做法？
4. 苦瓜筒塞碎肉的煮法？

苦瓜炖肉的正宗做法？

正宗做法如下：

原料：五花肉、苦瓜、生姜、大蒜、黄豆、小米椒、盐、油、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、清水。

具体步骤：

1、五花肉切成块，苦瓜洗净掐头去尾一分为二去瓤后改刀切成小块，生姜大蒜切成片，小米椒切小圈，半碗黄豆提前泡发好。

2、起锅烧油，油热后下入五花肉煸炒出油脂，然后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀。

1. "苦瓜炖肉"是一道传统的中华菜肴，通过使用苦瓜和肉类制作而成。
2. 其中的正宗做法是将苦瓜去皮切块，与去骨切块的肉一起放入锅中煮沸。
随后加入洋葱和生姜提味，再加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，移入高压锅中轻轻炖煮约30分钟即可。
3. 注意，在制作苦瓜炖肉时不能用太多水，否则鲜味会被稀释，影响口感。
另外，烹饪时间也要有一定的掌控，过短则口感有点生，过长则苦瓜的苦味会增加，影响美味度。

苦瓜炖肉是一道很受欢迎的家常菜。以下是正宗的苦瓜炖肉做法：

所需材料：

- 猪肉（500克）

- 苦瓜（1条）

- 姜片（适量）

- 葱（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 蒜末（适量）

用料

五花肉 500克，冰糖 20克，姜片 10片，八角 3个，桂皮 2～3块，生抽 5勺，苦瓜 三根，干辣椒 3个，料酒 3勺

做法步骤

步骤 1

备料一：苦瓜去核，切成5厘米见方，姜切片备用

1.

首先把苦瓜切厚一点，五花肉切成小块，烧一锅水煮沸，把五花肉块放进去水再次煮沸捞出来洗洗沥干，热锅下油转成中火，把五花肉放进去煸，煸一小会之后放入少量的冰糖，中火继续煸炒到冰糖完全融化，放入蒜同炒，等到五花肉外皮有明显的焦糖的时候放入适量的老抽；

2.

然后炒上色之后洒入适量的料酒和水，盖锅盖大火煮沸小火慢炖约15~20分钟，20分钟左右后，锅里要保持还有不少的水

3.

最后把苦瓜放进去炒几下之后放入适量的盐和少量的胡椒粉，继续炖10~15分钟左右苦瓜就可以了

五花肉煮苦瓜的做法？

五花肉煮苦瓜做法：

1、准备好五花肉、苦瓜切分别块备用。

 2、五花肉稍微炸一下,就不会太油腻,而且比较香

 3、炸完五花肉会出油,再酌量加一点油,下苦瓜翻炒

 4、炸完五花肉会出油,再酌量加一点油,下苦瓜翻炒

 5、苦瓜炒软之后,加入红乳汁,依照各人喜好,想味道浓点就加多点，红乳汁本身是咸的,所以盐就不用放太多，最后加一点味精出锅。

瘦肉苦瓜汤的家常做法？

材料：

瘦肉250克，苦瓜1根，葱姜适量，鸡精、盐适量，清水适量。

做法：

1.瘦肉切成条状备用，苦瓜去瓤切成片状备用。

2.在热水中焯水去血沫备用。

3.热锅冷油，放入葱姜爆香，加入焯水的瘦肉，煸炒至变色。

4.倒入适量的清水，放入苦瓜片，加入鸡精、盐，调味后煮开转小火。

5.煮30-40分钟，让苦瓜和瘦肉吸收汤汁。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

苦瓜筒塞碎肉的煮法？

食材:苦瓜1根，猪肉100克，鸡蛋1个，生姜5克，香葱1根，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉1勺。

做法:

1、猪肉剁成肉末，加入1勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+少许盐+少许胡椒粉+1个鸡蛋+姜葱末，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后加入一勺淀粉搅匀，再加入一勺食用油搅匀备用。

2、苦瓜切成1cm的小块，去掉中间的瓤，放入沸水里，加入1小勺盐和几滴油，焯水后捞出过一遍冷水，沥干水后放入盘子里，中间塞入肉馅。

3、水开后放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸架上，大火蒸10分钟，快蒸熟之前，另起锅放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和蒸苦瓜的原汁煮至浓稠关火。

苦瓜筒塞碎肉煮法如下：

准备材料：苦瓜、猪肉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒等。

将猪肉洗净，切成小块，用搅拌机搅成肉馅，加入适量盐、鸡精、料酒调味。

将苦瓜洗净，切成小段，挖去苦瓜籽，备用。

将肉馅塞入苦瓜中，用筷子将肉馅塞入苦瓜中，尽量压实。

将塞好肉的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟。

将鸡蛋打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀，制成蛋糊。

将蒸好的苦瓜筒取出，将蛋糊均匀地抹在苦瓜筒上。

将抹好蛋糊的苦瓜筒放入锅中，中火煎至蛋糊金***即可。

到此，以上就是小编对于苦瓜炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜炖五花肉的做法的4点解答对大家有用。