剁椒三文鱼的做法-剁椒三文鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒三文鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍剁椒三文鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒三文鱼头的做法？
2. 三文鱼片不煎直接煮可以吗？
3. 红酒鱼家常做法？
4. 湘菜蒸鱼的六种做法？

剁椒三文鱼头的做法？

三文鱼头汤的做法步骤：

取新鲜三文大鱼头一个。

通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。

冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）

三文鱼片不煎直接煮可以吗？

当然可以煮着吃啊，味道鲜美，方法多样。我随便介绍几道给你吧。 开胃菜清蒸三文鱼 原料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以） 做法：

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。 剁椒三文鱼头 原料： 三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。

 做法：

1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；

2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；

3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；

4、撒上适量葱花；

可以煮着吃。

做法如下：

步骤 1

三文鱼解冻后连包装一起浸没在温水里。烤箱50度烤30分钟。

步骤 2

从烤箱里取出三文鱼，去除包装，擦干带皮的一面。

步骤 3

热锅。带皮的一面朝下，不需要放油，煎1-2分钟。撒盐和胡椒，以现磨的为佳。

步骤 4

开吃了

红酒鱼家常做法？

鱼可以先摆台洗干净，滤干鱼背上面左右两边划两刀，等于表面干了以后放七成热油锅里开始炸，炸到两面金黄，再放入葱姜及红酒，盖好锅盖焖煮，大概3到5分钟左右就可以出锅了

1/7鱼收拾干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。

2/7姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。

3/7鱼腌好后，两面轻拍干淀粉。

4/7平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。

5/7锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

6/7倒入红酒、蚝油烧开。

7/7放入鱼慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可

主料

三文鱼一段，紫皮洋葱半个

辅料

黄油50-70克，红酒小半杯，水淀粉适量

配料

柠檬汁两汤勺，海鲜酱油两汤勺，盐适量

胡椒粉适量

红酒三文鱼的做法步骤

1.将三文鱼从脊处剖开，再小心剔下骨刺及皮，洋葱切丝；

2.起净锅，加入一半黄油，融化后下入洋葱丝、胡椒粉，煸炒出香气盛出，放在盘底；

步骤1

把鱼鳞清理干净，多用水冲几遍，血水冲洗干净

步骤2

把姜切片，葱切段，放在盘子里备用，香菜摘好备用，辣椒段适量，花椒，八角也放在盘子里

步骤3

锅中倒入食用油，把材料都放进去，煸香

步骤4

料煸香后，把鱼段一段一段的放入锅里，煸炒一会，翻个身，再煸炒一会，加入清水，没过鱼身就行

步骤5

加入盐，味精，醋，料酒调味，最后放入香菜，盖上锅盖，15分钟左右

湘菜蒸鱼的六种做法？

食材：

鱼头 1个、剁椒、葱花、姜、盐、油 、料酒、水淀粉适量

做法：

1、鱼头洗净对半切，可以在鱼头上划两刀，这样会更入味

2、把盐均匀的抹在鱼头上，上下铺一层姜丝，淋上料酒和油腌制10分钟左右

1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。

2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。

3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油。

4、清水煮沸，放入蒸架。

5、把鱼放入锅中隔水蒸12分钟。

6、蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。

到此，以上就是小编对于剁椒三文鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒三文鱼的做法的4点解答对大家有用。