涮菜最好吃的做法-涮菜最好吃的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涮菜最好吃的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍涮菜最好吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤涮菜的家常做法？
2. 东北涮菜家常做法？
3. 火锅底料涮菜做法？
4. 涮菜骨头的家常做法？
5. 涮菜料汁调法？

清汤涮菜的家常做法？

1

工具/原料：半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。

2

根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭，把鸭子洗干净，之后用刀斩切成***块大小，再次放入清水中洗净。

3

锅中加入适量的清水，冷水把鸭肉放入锅中，先开火把水烧开，之后等两分钟将鸭肉取出，把锅中焯过鸭肉的水倒掉。

4

大葱切段，生姜切片，大料简单处理一下，把切好的大葱段和生姜片下入锅中，大料也下入锅中。

5

开大火把锅中的水煮沸腾，闻到大料的香味之后把鸭肉放入锅中，然后盖上锅盖转为小火，持续煲汤两个小时左右。

东北涮菜家常做法？

1、水烧开，先煮金针菇，因为金针菇要煮熟吃才不会中毒啊，我是不管吃火锅还是干啥，金针菇必须煮熟的。就是所有菜，先煮金针菇，最后煮菠菜，因为菠菜有草酸，涩涩的，如果先煮，别的菜，比如豆腐，口感会不好。

2、所有菜煮好，放到盆里，备用。炒菜锅炒豆瓣酱和火锅底料，加水，煮开，浇到备用的菜盆里。（有芝麻酱的，一同加入锅里）。

3、菜盆里放点辣椒粉，蒜泥，一点点盐，胡椒粉，油烧热，泼上面。之前留好的香菜切碎，撒在上面。

在东北，人们最爱吃的就是涮菜，天冷扛不住啊。涮菜主要少不了鱼豆腐，酸菜，鸭血，火腿，肉，大***，粉条，之类。

做法是首先将葱姜蒜炒香，可以适当放一些辣椒，加水，热水时可以先放一些耐住的，比如红薯，海带什么的，可以入味，等水煮沸了之后可以加一些肉，菜，豆腐-皮，粉条什么的。

最后可以烫一壶小酒

准备1000克东北正经酸菜，猪五花三层肉1000克，土豆粉条500克，鸡汤2000克，香菜20克，冻豆腐500克，葱姜蒜少许，辣椒段少许。

酸菜洗好后切丝，锅内加水加入大料葱姜，煮五花肉，大概煮30分钟左右（当然了这得看二师兄皮不皮），冻豆腐解冻洗干净控水，同时国内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。肉煮到三十分钟后，捞出来五花肉凉一下，切成大片，汤留下烧开加入煸炒酸菜十五分钟，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉，调入盐，放入自己洗好的丸子，最后铺一些肥牛和羊肉

火锅底料涮菜做法？

食材：金针菇1把、豆腐1块、土豆1个、小青菜100g、菠菜200g、香菜10g、辣椒粉100g、油1勺、盐2勺、胡椒粉3g、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、蒜泥2g。

2、首先将锅内加水烧开把菜煮熟。

3、菜煮好，放到盆里，锅放油炒豆瓣酱和火锅底料，加水煮开，浇到菜盆里。

4、菜盆里放点辣椒粉，蒜泥，盐，胡椒粉，油烧热泼上面，香菜切碎撒在上面。

配方是;猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克自制火锅底料

具体做法：

猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。

将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中。

加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

涮菜骨头的家常做法？

食材用料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克自制火锅底料的做法　　1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。　　2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。　　3.接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。　　4.随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

涮菜料汁调法？

    涮菜料汁：首先把麻酱用香油调成粘稠时汁。

    面酱是主料，要两大勺，韭菜花半勺，腐乳汁半勺，蚝油半勺，花生碎半勺，蒜末少许，糖少许。辣油根据个人口味适当添加，最后撒香菜即可。

到此，以上就是小编对于涮菜最好吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于涮菜最好吃的做法的5点解答对大家有用。