菜和碎豆子的做法-菜和碎豆子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜和碎豆子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜和碎豆子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村渣菜的做法？
2. 雪菜黄豆是怎么做的？
3. 烩豆米的家常做法？

农村渣菜的做法？

1、、首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀从中间切成两半，再切成细丝状（对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一整个来腌制）在切好的细丝中加入食用盐，盐的量要稍微多一点，因为在咸菜中，盐是最好的防腐剂，搅拌均匀，腌制一个小时。

2、经过一个小时的腌制，大头菜已经出水了，而且变得很是软。准备一个纱布，将大头菜放入纱布中，捆绑起来挤干里面的水分。

3、挤干的细丝放在盆中，加入2勺的辣椒面，抓拌均匀，喜欢吃麻辣的小伙伴，也可以适当的加入一点胡椒粉。

4、准备一个密封的罐子，罐子上面得有盖子，将拌好的咸菜丝放入密封容器中，放进去的时候一定要压紧，密封腌制一周左右的时间就可以拿出来食用啦。

小时候家里熬猪的肥肉，成品分两部分：一是猪油、二是油渣，猪油冻起来后可以用来拌各种菜饭吃，很是美味；油渣一般是用来跟***一起烧着吃，很是过瘾。 长大了发现在外几乎看不到、也吃不到***烧油渣这道菜了，很怀念呀；有时候各个美味摆在眼前，都不及心里惦记着的这道菜。 话说自己动手丰衣足食，既然外面吃不到，那就自己动手做吧，只要能买到食材，照样能饱口福。

By Goldencloud

用料

*** 约100克

油渣 4大个

鸡蛋 4个

蒜头 2瓣

生姜 2片

油 适量

盐 适量

挖来的苦菜烫好，洗干净，剁碎，把花生米用绞肉机搅碎，锅里放等量的水，把剁好的苦菜倒水里加热烧开，倒入搅碎的花生碎，加入盐等调味品，苦菜渣腐属于凉性的，胃不好的人尽量少吃或不吃

你好，需要准备黄豆、花生、青菜等。青菜可以选用菠菜或者小***等。

一，黄豆和花生若干，用打粉机打成均匀的颗粒。或者用农村的小磨压成豆扁儿或者颗粒。

二，小***洗净，锅里添水。水开后加入菜，焯烫三分钟，捞出过凉水，纂干，切成小段备用。

三，炒锅开小火，不放油。放入豆子花生，煸炒出香味，然后倒入温水，中火煮至豆子熟。

四，下入青菜，再煮几分钟至全熟，加盐关火即可。

雪菜黄豆是怎么做的？

原料：腌雪菜、干黄豆、猪瘦肉、生抽酱油、食用油、大蒜、干红辣椒、盐；

制作过程：

1、先把干黄豆用清水泡胀，再放在开水锅里煮熟，煮熟后捞出备用；

2、腌制过的雪菜清洗干净，猪瘦肉切丝后用生抽酱油先腌制几分钟，煮熟的黄豆放在一边备用；

3、雪菜要切碎一点，腌制的雪菜比较咸，要用清水多洗几遍；

雪菜黄豆的做法

1.黄豆泡一夜，沥干水份备用

2.雪菜切碎，葱姜末少许

3.锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀

4.加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）

5.盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。一次可以多做一些，放保鲜盒冷藏保存，随吃随取

烩豆米的家常做法？

1.用料:豆米,酸菜1颗,油、盐适量,青椒3个,西红柿半个,葱花适量。

2.豆米像熬红豆一样熬成四季豆米汤,这个豆子不容易熬烂的,豆汤喜欢浓的就自己调水量。

3.酸菜切碎。

4.西红柿青椒切碎。

5.热锅下油,下青椒西红柿翻炒。

6.加入酸菜和豆米,煮开。

7.烧开就好了,起锅前加葱、加盐。

用料青椒    2个  西红柿    1个  豆米    200g  姜蒜    适量  豆汤    适量  青椒烩豆米的做法青椒洗净剁碎、姜蒜切末、西红柿切小丁锅中热油，下姜蒜末炒香，再放青椒碎西红柿丁炒出香味。放熟豆米进去翻炒，可用炒勺按压豆米，豆沙压出来会更入味，可添加适量豆汤（煮豆米的汤汁），翻炒均匀，调入适量盐即可出锅。

2红豆米倒入开水给它泡40分钟

3淘洗干净之后转到高压锅里,加入多一些的水,盖上盖子上气之后压20分钟

4锅里倒点油,放肉末下去炒散

5点我们贵州的糟辣椒,继续翻炒均匀

6把刚刚煮好的豆米放进来,可以用瓢贝压一压

7豆米炒个三四分钟之后

8煮豆米的原汤,再加入味精,花椒生抽调味

9继续给它煮个两三分钟,再加入蒜苗

到此，以上就是小编对于菜和碎豆子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜和碎豆子的做法的3点解答对大家有用。