包谷鱼的做法-包谷鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包谷鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包谷鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五谷玉米鱼做法？
2. 撇鱼怎么做好好吃？
3. 阿米白鲢做法？

五谷玉米鱼做法？

步骤1

黑鱼肉洗净，去皮切丁

步骤2

淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀

步骤3

将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀

步骤4

青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁

步骤5

锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油

1. 将五谷米淘洗干净，浸泡2小时以上，然后蒸熟备用。

2. 鱼洗净后，切成鱼片或者鱼块。用盐、料酒、生粉腌制片刻。

3. 青红椒和洋葱切成块状备用。

4. 热锅冷油，将鱼块炒至两面变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入青红椒、洋葱炒香。

6. 加入蒸熟的五谷米和玉米粒翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、盐、味精、料酒调味，炒匀。

8. 最后将炒好的五谷米和玉米混合物放入炒好的鱼块上，加热片刻。

9. 上桌前可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。

撇鱼怎么做好好吃？

煎着吃最好吃。
因为煎撇鱼会让它肉质鲜嫩，口感香脆，而且佐料方面可以根据自己喜好来选择，比如可以加入姜蒜、豆瓣酱、香菜等调味料，提升口感。
此外，撇鱼还可以清蒸、红烧等多种做法，但煎着吃最受大众喜爱。
如果是喜欢辣的朋友也可以加入辣椒，这样更能带出它的鲜味。
不过需要注意的是，因为撇鱼有些鱼刺比较大，需要小心食用以免卡喉。

1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼。

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用。

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼。

撇鱼可以做得很好吃。
原因是撇鱼是一种非常嫩滑的鱼肉，味道也清淡鲜美，非常容易被人接受。
而且撇鱼刺也比较少，容易处理。
如果要让撇鱼做得好吃，可以选择清蒸或者煮汤的方式，这样可以最大程度地保留撇鱼的嫩滑口感。
另外，可以选用一些配料来提升口感，比如姜葱蒜、香菜、木耳等等，这些都能够提供多重口感和不同的营养元素。
同时，烹饪撇鱼时也要注意火候和时间的掌握，不要过度煮炖，否则会影响鱼肉的口感和味道。
总之，将撇鱼用温和的方式烹调，搭配适当的调料和配料，就可以做出一道鲜美可口的撇鱼佳肴。

撇鱼做法大全

清除撇鱼内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制

将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用

沥干撇鱼身上水分，拍少许玉米淀粉，放入油锅煎炸

两面微黄出锅

撇鱼做法简单且味美。
因为撇鱼是一种鲜美的海鲜，选用新鲜的撇鱼，再用清水冲洗一下泥沙和血迹，备好葱姜蒜和适量的盐，把撇鱼用清水泡一下，捞出来控干水分，然后在撇鱼的两面涂抹适量盐，用锅加入植物油，在油温6成热时放入葱姜蒜爆香，在加入鱼，翻煎2-3次即可。
撇鱼口感鲜嫩、鲜美，适量的盐和葱姜蒜能提升其风味，同时撇鱼还富含蛋白质和营养成分，做法简单，是值得一试的美食。

阿米白鲢做法？

主料：白鲢鱼1条，水发木耳50克

调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法：1.准备好所有食材，将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；水发木耳洗净；

2.起锅，将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；炸至两面浅***时捞出；

3.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水，没过鱼身，随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

4.转小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

1.切块。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精，再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点，这个量是:比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。

2、过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟。

3、调汁。这是一个关键步骤。把油锅烧热，放入植物油和牛油，将泡生姜、泡山椒倒进去爆炒，再加适量红辣椒块、一大把花椒、一点豆瓣、一点八角茴香、一大勺鸡精、一勺盐，全部炒得香香的，再加酱油、料酒和一点点糖。这个时候厨房内的气味会非常呛人。

4、煨汤。在锅内多加点水，煮开之后把鱼放入，换小火慢慢地煨。这个时间可以剥蒜。十七八分钟后开锅，把蒜拍扁放锅里去，再煮上两三分钟。这个时候放蒜，是为了让蒜看上去比较精神，并且也刚好煮出了蒜的香味。关火，放上一大勺子醋，主要是为了去腻。

5、装盆。最好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，筷子都不大夹得起来，一用铲子，鱼就碎了。

到此，以上就是小编对于包谷鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包谷鱼的做法的3点解答对大家有用。