茄子萝卜大锅菜的做法-茄子萝卜大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子萝卜大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子萝卜大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香茄子做法大锅菜？
2. 茄子大锅菜怎么做好吃？

鱼香茄子做法大锅菜？

原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。

调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

做法

1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；

2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

鱼香茄子材料：茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克味精,l克。

  做法：①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

鱼香茄子】

1.首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。

肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。

2.下面我们把茄子过油炸一下，锅内烧油倒入植物油，油温烧至6成热时，倒入茄子把茄子炸软炸透，炸至变色就可以倒出控油，推近镜头看一下倒出来的茄子金黄不变形。

茄子大锅菜怎么做好吃？

1.首先将茄子改刀，切成5厘米长的段备用；

2.将豇豆改刀，切成4厘米长的段备用；

3.锅上火烧热，倒入适量色拉油；

4.将改刀的茄子撒入少许的清水

5.将茄子拍上少许干淀粉；

6. 将油温烧至六、七成热；

7.将拍过粉的茄子下入锅中拉油；

8.茄子表皮炸至酥脆，捞出控油备用；

9.锅中油温再次升高至六、七成热；

10.将豇豆下入锅中；

主料：茄子2条，猪绞肉适量，香葱1条，姜末，蒜末适量，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量

水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

做法步骤：

1/8将茄子丝瓜洗干净。切成滚刀块。

2/8锅中放油烧热放花椒葱姜爆香锅。

3/8接着放入茄子翻炒。把茄子炒到变色。

4/8再放入丝瓜一块翻炒，翻炒至丝瓜变色。

5/8倒入适量开水，盖锅盖炖至五分钟。

6/8然后打开锅盖，放入炸肉拌炒，放盐和鸡精。

7/8继续翻炒1分钟左右，即可关火

8/8然后装到盘子里就可以吃了。

到此，以上就是小编对于茄子萝卜大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子萝卜大锅菜的做法的2点解答对大家有用。