肭肉的做法-辡肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肭肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肭肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉制作方法全过程？
2. 腊肉家常做法？
3. 腊肉最好吃的三种做法？
4. 纯瘦肉腊肉的做法？

腊肉制作方法全过程？

步骤/方式1

食材清单

自制腊肉用料 、 海盐 适量 、 花椒 适量 、 八角 3个 、 五香粉 5g 、 高度白酒 15ml 、 大米（烟熏料） 适量 、 白糖（烟熏料） 30g 、 炒菜用料 、 姜 1块 、 大蒜籽 3个 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 干辣椒 5个 、 五花肉 4块。

带皮五花肉洗干净控水。

步骤/方式2

准备各种腌料。

步骤/方式3

将腌料均匀抹在五花肉上。

腊肉家常做法？

材料

辅料：

家常炒腊肉

鲜笋、青蒜、红椒、葱、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、腊肉洗净后切片、用开水适当焯软备用。

2、鲜笋切段、青蒜切段、红椒斜刀切片备用。

3、葱姜切末备用。

食材 腊肉 青蒜苗 盐 味精 鸡精

1将腊肉放热水里反复清洗几次，放蒸锅中蒸10分钟去除。

2将腊肉切成薄片备用，青蒜苗切段备用。

3起锅烧油放入腊肉煸香，放适量的料酒去腥，再将准备好的青蒜苗段放入锅中翻炒30秒，加适量的盐 味精 鸡精调味，起锅装盘即可食用。

腊肉最好吃的三种做法？

步骤/方式1

双椒蘑菇炒腊肉

准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片

步骤/方式2

锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

步骤/方式3

另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

纯瘦肉腊肉的做法？

材料

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

1.梅花肉洗净放盆里。先放糖。（盐最后放，放早了其它味道吃不进肉里）再放高度粮食酒，放八角面和草果面，

2.***一会，让调料入味。

3.最后才放盐。继续***，揉几分钟知道盆底一点水分没有。

4.盖上盖，腌1、2个晚上。中间给肉翻4、5次身

5.用剪刀戳个洞，穿上挂钩，挂在阳台或窗台自然风干。避免阳光直射。

6.过2个月就可以吃到新腊肉了。腌的时间越久，颜色越深。

腊肉洗净，加水煮，冷水下锅，水要没过肉，开火，锅开后在煮半小时就OK了，关火，不着急吃的话可以让它在水里多泡会，凉后捞出切片。

步骤 2

油泼辣子好像也是我们这带的特产，做凉菜或吃面特别方便，如果有想学的我可以介绍方法，图省事的也可以用老干妈辣椒油代替，一样美味

步骤 3

油泼辣子做法: 干辣椒面「多」，放在碗里，加八角，芝麻，花椒，盐「调味料适量」，大火把油烧热，浇入即可。油的量大概要没过食材一指

步骤 4

蒜切成蓉，葱切碎，放入盘中的肉上面，浇上刚做的红油，注意，千万不可再放盐，因为腊肉本身是腌制食品，加入鸡精，醋，搅拌均匀即可，

到此，以上就是小编对于肭肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肭肉的做法的4点解答对大家有用。