金针鱼的做法-金针鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金针鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用针金菇做鱼的36种做法？
2. 金针菇煲鱼做法？
3. 丽鱼的做法？
4. 水蜂子鱼做法？

用针金菇做鱼的36种做法？

金针菇做鱼的第一种方法，分享下给孩子做的金针菇炖鱼！

1.材料:

金针菇 一把 葱花 一把 盐 二勺 生姜 五片 鱼 一条

2.做法:

a.鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，鱼切块，双面煎下。 b.锅内加少许底油，把煎好的鱼块放进去，加料酒，加入热水，水烧开转小火，加入姜丝和葱结。 c.把所有材料到入砂锅，把焯过水的金针菇放进去，小火慢炖半个小时，喝汤前撒上葱花。

鱼一定两面煎下，热锅温油，这样鱼皮不会破，这样熬出来的汤奶奶白奶白，非常鲜美！

后面会继续更新其他种做法。

金针菇煲鱼做法？

材料：鲩鱼一条约900克 金针菇100克 姜、葱、香菜适量

做法：

1.金针菇洗净切段，鱼切块，晾干水分。

2.葱白切段，切姜丝，葱叶香菜切碎。

3.热锅下油、姜、葱白、鱼块煎。

4.下点米酒，煎得两面金黄。

5.锅里烧一碗开水，下煎好的鱼块。

6.下适量的酱油、冰糖、少少盐大火煮开转小火炖4分钟。

7.下金针菇再炖2分钟。

8.最后下点葱、香菜即可。

丽鱼的做法？

1、将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。

2、锅内留底油，放入豆豉、姜蒜末，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，大火煮开，煮开之后放入煎好的鲤鱼，小火炖10分钟，然后大火大火收汁，等汤汁变少时，淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，先把鱼出锅，再淋上汤汁，最后放上香菜叶子点缀即可上桌

食材准备如下：鲤鱼1条，番茄2个，黄豆芽200克，野山椒10个，青红线椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋2汤匙，鸡蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣

具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的，鱼肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食盐，打入1只鸡蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀锁住水分，再放入1小勺食油，搅拌均匀备用，起锅加油烧热，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄炒软炒熟，再加入大半汤盆的开水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙白醋，大火煮开，煮开之后放入黄豆芽，煮熟后将所有的汤渣捞出来，垫在盆底，再把鱼片烫熟，连汤汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青红椒碎，用热油爆香，最后撒上葱花，放上香菜叶子就可以上桌了。

做法步骤

1、将丽鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条丽鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

材料：丽鱼1只。二、配料：葱3根、姜2片、蒜3瓣、八角1颗、花椒1茶匙、干辣椒2个。

调味料：盐1/2茶匙、酱油3汤匙、花雕酒3汤匙、香醋1茶匙、糖3茶匙。

做法

1、丽鱼洗净，在背部切数刀，抹上少量的盐和生粉。

2、煎锅油烧热，把鱼放入两面煎透，取出，锅内留底油，放入所有配料煸香后，倒入调味料，煮开，再放入煎好的丽鱼，煮至入味即可。

1、丽鱼洗净，特别要将肚子里的黑色部分冲洗干净。

2、切成三段。

3、用少量的盐抹在鱼块上，再抹上少量的生粉。

4、炒锅烧热，下少量的油，油温热时放入鱼块。

5、煎至两面焦黄。

6、将煎好的鱼块放入砂锅内。

7、把姜丝、蒜头、黑木耳倒入煎过鱼的锅内煸香。

水蜂子鱼做法？

1.

水蜂子鱼金针菇汤

食材：水蜂子鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法：水蜂子鱼500克，去腮开膛收拾干净。

下20克油锅煎至两面金***取出备用。

把水蜂子鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。

加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

加入金针菇。

到此，以上就是小编对于金针鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针鱼的做法的4点解答对大家有用。