酸辣豆腐鱼的做法-酸辣豆腐鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣豆腐鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣豆腐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣鱼头豆腐汤的做法？
2. 酸辣鱼头豆腐汤该怎么做？
3. 大理酸辣鲫鱼的做法？
4. 酸辣剑骨鱼的家常做法？

酸辣鱼头豆腐汤的做法？

1、煎鱼，每面鱼身都过油。

2、把鱼拨到锅的一侧，另一侧加入葱姜蒜花椒，把锅稍微倾斜，让油集中到葱姜蒜花椒一侧，炸出香味。

3、加开水，大火，这是两个炖出白鱼汤的关键。

4、汤烧开后就呈现白色啦，加入豆腐，加点蚝油，加适量盐，小火慢炖，炖20分钟以上，汤浓味鲜，炖好后的豆腐用用勺子带着汤吃，鲜嫩美味。

酸辣鱼头豆腐汤该怎么做？

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。

4、锅里加开水，一次加够。

5、水沸腾以后放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

1、用料：鱼头1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜3片、嫩豆腐1块、枸杞 适量、葱适量。

2、鱼头切块，用料酒、油、盐、姜片腌制半小时3、起油锅，爆香姜片，放入鱼头，小火煎至两面金黄（或者香煎整条鱼

答：酸辣鱼头豆腐汤的做法：把酸菜冲洗后切丝，锅中放油烧热放葱姜丝炒香放入辣椒编香，下酸菜炒至断生盛出，重新起锅加油烧热后放鱼头煎至金黄加热水，再放入酸菜和切好的豆腐炖两分钟火关放入切好的香菜段

大理酸辣鲫鱼的做法？

原料：黑鱼一条 酸菜一包 干红辣椒10多个 花椒一小把 葱、姜、蒜各适量 青椒一个 干淀粉三匙 蛋清一个 盐适量

　　制作工艺：

　　1、准备好所需要的原料。酸菜切块

　　2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉

　　3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片

1、适量油，小火爆香花椒。

2、放姜片，蒜瓣。

3、放鱼两面煎下。

4、放料酒。

5、放适量辣酱，我是买的云南那边的辣酱哈。

6、放辣椒粉适量。

7、放适量盐。

8、生抽一点点即可。

9、煮开。

10、放酸木瓜。

1、将鱼片置于容器内，加入腌鱼料，与鱼片搅拌均匀，腌制10分钟待用，将番茄切块，黑木耳泡发，笋切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。

2、锅中加入600-800ml水，煮沸，加入调味料，再次煮沸。

3、先将番茄、黑木耳、笋片、炸豆腐放入汤锅内煮沸。

4、将鱼片加入汤锅中，煮3-5分钟。

5、关火后加入香菜小段，即可出锅。

原材料：鲫鱼 ，小葱 ，酸萝卜 ，泡姜碎 ，泡椒 ，大蒜 

做法步骤：

 1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。

2.鲫鱼背部划两刀，切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下。

 3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去，然后重新在锅里加适量的油，下入鲫鱼，煎至两面金黄捞出来。

用料鲫鱼 6条（共2kg）辣椒面 根据口味选择糟辣子 约30g花椒 一小撮蒜 三头姜 两小块云南酸木瓜 一个豆腐 一块（根据自己喜好放）苹果醋 50ml左右香菜 少许调味盐 少许酱油 少许

正宗云南大理酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

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准备好各种材料

步骤 2

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鲫鱼处理好洗净。 葱切段， 姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。

酸辣剑骨鱼的家常做法？

1.买了4条鱼，处理好后，洗干净放料酒，醋，盐少许腌制20分钟，鱼肚鱼头处各放姜片去腥

2.调料就是这些咯，醋，料酒，酱油，鸡精其实不爱放，原汁原味好吃，豆腐，西红柿一个，还有葱、蒜、姜、干辣椒、剁椒少许

3.对咯，还有生粉，有两个地方要用，稍后说明

4.把葱姜蒜干辣椒切碎,西红柿本来准备剥皮但是没热水了就算了，偷懒[酷]

材料：剑骨鱼500克，啤酒一罐，蕃茄2个，尖椒、菜椒各两个，芹菜，葱，姜，蒜、豆瓣酱、盐油适量。

做法： 1、鱼洗净切段，用慢火煎至两面金黄。

2、姜拍扁，和葱段，蒜粒一起用油爆香，加尖椒块一起炒一下，加入一罐啤酒。

3、锅内材料烧开后放入煎过的鱼一起滚几分钟，最后放入西红柿，芹菜段，加盐，糖，豆瓣、生抽，一点点麻油调味，盖上锅盖煮一会，等西红柿软了汁收至余浓汁程度即可。

到此，以上就是小编对于酸辣豆腐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣豆腐鱼的做法的4点解答对大家有用。