大锅菜凉拌洋葱的做法-大锅菜凉拌洋葱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜凉拌洋葱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大锅菜凉拌洋葱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋葱炒青椒大锅菜做法？
2. 石家庄大锅菜的正宗做法？
3. 石家庄大锅菜做法？
4. 30人的大锅菜怎样做？

洋葱炒青椒大锅菜做法？

1、两个洋葱洗净剥皮，去头去尾，青椒去籽洗干净。(这两个洋葱有点像双胞胎哈)

2、将洋葱切块过水，用手分成片。

3、青椒切成小块。

4、炒锅烧热倒油，先倒入洋葱大火翻炒。

首先，我们准备一下食材，洋葱一个，切成丝，抓散以后放入盘中。线椒一把，把蒂切掉，再斜刀切成片，红椒一片，切成丝，用来配色，大蒜几粒，切成片，番茄半个，切成小块。

2.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜和番茄，炒出番茄的红汁，加入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入线椒，快速颠锅翻炒。把线椒炒至断生，从锅边淋入生抽5克 翻炒均匀，倒入洋葱，快速翻炒几下 起锅调味。

3.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、淋入少许明油，提亮色泽，开大火快速颠锅翻炒，化开调料，翻匀以后，即可出锅装盘。

石家庄大锅菜的正宗做法？

大锅菜做法原料:五花肉 土豆 圆***茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)配料:豆瓣酱干红辣椒蒜1.该切丝的切丝,切片的切片2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.3.放入五花肉片4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑6.再加入茄子7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

1***切块 五花肉切片 起锅烧油 放冰糖炒出糖色 放入五花肉 炒出油脂 放入料酒 葱姜蒜 八角香叶桂皮 翻炒出香味(还可以加甜面酱 或者黄豆酱 

2.不过我见石家庄农村宴席上没有加的) 先放一半*** 炒软 再放另一半*** 这样可以放更多的*** 也可以不放***放茄子土豆豆角(还可以另加海带丝更好吃)

3 放入调料 生抽 老抽 耗油 盐糖 鸡精 胡椒粉 加开水 放入炸豆腐 粉条 丸子 冬瓜 土豆木耳 金针等等

大锅菜味道美的关键在于那一锅料水，提前用花椒和八角熬制。锅里油热后，倒入葱段、姜片、红辣椒炒香，放入五花肉料酒西瓜酱翻炒，接着加入料水没过五花肉，然后放粉条、冬瓜、炸豆腐、海带等食材。过红事的大锅菜里一般要加炸丸子，看着就好吃。

炸豆腐不能切块炸，要大片炸，然后切块，这样才能吸收大锅菜的汁水。如果切块炸，里边的豆腥味出不来不好吃。再有就是熬菜，不能盖锅盖，要不，豆腥味，肉味排不出去。还有，这大锅菜有点浓稠的汤，吃起来才入味。

石家庄大锅菜做法？

大锅菜做法原料:五花肉 土豆 圆***茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)配料:豆瓣酱干红辣椒蒜1.该切丝的切丝,切片的切片2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.3.放入五花肉片4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑6.再加入茄子7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!

石家庄大锅菜的做法如下：

步骤1：将***切块，五花肉切片。

步骤2：起锅烧油，放入冰糖炒出糖色。

步骤3：放入五花肉，炒出油脂。

步骤4：加入料酒、葱姜蒜、八角香叶桂皮，翻炒出香味。也可以加入甜面酱或黄豆酱。

步骤5：先放入一半***，炒软后再放入另一半***。也可以不放***，换成茄子、土豆、豆角或海带丝。

步骤6：加入调料，如生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

步骤7：加入开水，放入炸豆腐、粉条、丸子、冬瓜、土豆、木耳、金针等菜。

步骤8：炖煮。

步骤9：最后撒上葱花、香菜、香油，出锅。

30人的大锅菜怎样做？

制作30人份的大锅菜需要考虑到食材的选择、调料的搭配以及烹饪的方法。以下是一个简单的步骤：

食材准备：

肉类：根据个人喜好选择鸡肉、猪肉、牛肉等，约10-15斤。

蔬菜：例如***、胡萝卜、土豆、豆芽等，约10斤。

蘑菇类：香菇、金针菇等，约5斤。

其他配料：例如豆腐、粉丝等，根据个人口味选择。

调料准备：

酱油、盐、糖、料酒等基本调味品。

辣椒粉、花椒粉等辣味调料，根据个人口味添加。

到此，以上就是小编对于大锅菜凉拌洋葱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜凉拌洋葱的做法的4点解答对大家有用。