醋浇鱼的做法-醋浇鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋浇鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍醋浇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋浇鱼段怎么做？

醋浇鱼段怎么做？

1、材料：鲤鱼或者草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗（也可以用清水）

2、做法：把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。

3、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金***时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

4、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

主料 鲈鱼或鳜鱼1条 大葱半根 香菜100g 姜3片 醋20ml 辅料 胡椒粉 醋浇鱼的做法步骤 1. 鱼洗净打花刀，正反面打斜刀。

2. 大葱洗净切细丝，香菜切段。鱼用姜丝腌制片刻 锅里倒油，将鱼煎至双面金黄后，将多余油沥出（鱼不用倒出来），放750ml开水开大火烧至鱼汤色泽奶白后，将鱼盛至碗中。鱼身放葱丝，香菜段，余汤加盐、味精、胡椒粉，临出锅时加入醋即可

主料鲜鱼1条 鲜青红椒4个 姜5g 蒜5g 醋20g 酱油5g 淀粉5g 醋浇鱼的做法步骤1. 将鱼用盐和料酒、姜片腌制10分针2. 锅中放多油6成左右放鱼稍炸一会儿捞出3. 锅中放油加姜蒜青红椒炒香放鱼和鲜汤，放盐、料酒酱油白糖小火慢煮。

4. 鱼熟后捞入盘中，锅中放味精鸡精白醋，加入水淀粉勾芡，最后淋入鱼上面，撒点葱花即可

到此，以上就是小编对于醋浇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋浇鱼的做法的1点解答对大家有用。