肉吵茄子的做法-肉炒茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉吵茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉吵茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒茄子怎么炒？
2. 肉丝炒茄子的做法？
3. 红烧茄子炒肉做法？
4. 肉段烧茄子怎么做？

肉炒茄子怎么炒？

茄子炒肉，是一道家常菜，

首先切茄子切好备用，起锅烧油，放蒜末炸香，放入八角、麻椒，辣椒，把切好的肉丝放到锅中，炒至变色，倒入茄子翻炒，加入酱油、料酒、淀粉、姜、蒜、盐、白糖、味精等，最后放入配菜青椒，再炒至3分钟即可出锅。

这样炒，茄子切成条、肉切块、葱切小段即可。

锅倒油烧热，放肉放盐翻炒一下再把茄子放锅里一起炒，再放点水等到快熟了的时候再倒点酱油即可。

 装碟后再倒上葱即可。

1. 肉炒茄子是一道非常常见的中式菜肴。

2. 肉炒茄子的做法是先将茄子切成块状，放入油锅中炸至金***，捞出备用。

接着将猪肉切成丁状，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末和适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀后加入炸好的茄子一起翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

3. 肉炒茄子的口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，增加口感层次。

1. 茄子洗净，切丝。

2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

4. 锅里放油，5成热。

5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。

6. 放姜丝、蒜末，爆香。

7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可

主料：肉馅适量、茄子适量

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量

做法

1.肉馅用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

肉丝炒茄子的做法？

材料

紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝、鸡精、生抽、盐、植物油

做法

1、肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。小葱切段，蒜切片。

2、茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。

3、热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片。

4、炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝。

5、临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出。

1/5 将茄子切成丝。



2/5 瘦猪肉也切成丝。



3/5 辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜末。



4/5 锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。



5/5 加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐、味精出锅即可。

红烧茄子炒肉做法？

1/8 准备好茄子和五花肉。



2/8 五花肉洗净，切片。



3/8 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。



4/8 葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。



5/8 锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。



主料:茄子三个，。瘦猪肉150g

辅料:油一百五十克，盐五克 ，葱半根，姜四片，蒜六瓣，老抽三勺。

1.将茄子手撕成不大不小块。

2.瘦猪切成丝。

3.辣椒切丝、切好葱花、姜丝和蒜

4.锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、葱花、蒜末炒香，调入老抽。

5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可。

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

肉段烧茄子怎么做？

1.肉切块，可根据自己的喜好定大小，我是切宽.厚都是1.2厘米，长2厘米的快。

2.肉中加盐、料酒10毫升、五香粉淹十分钟，再加水淀粉抓匀

3.茄子切滚刀块，上面洒点水，倒入淀粉挂匀

4.葱姜蒜切末

5.胡萝卜、尖椒切菱形块

6.勺中油六成热时下肉段炸，炸定形微黄后，捞出，复炸一遍

7.茄子下油锅中炸金***捞出

8.小碗里加盐、酱油、料酒、醋、糖，一点水、淀粉搅匀兑成浇汁

9.勺里加油，下葱姜蒜炒香，再加尖椒、胡萝卜煸炒

10.炸好的肉段、茄子下入勺内，随后马上浇入料汁，翻两个勺即可

到此，以上就是小编对于肉吵茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉吵茄子的做法的4点解答对大家有用。