米线和拉面的做法（米线和面线图片）

今天给各位分享米线和拉面的做法的知识，其中也会对米线和面线图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉面的做法(2)
• 2、路边摊米线面条怎么做?
• 3、自己在家怎么做拉面
• 4、家庭拉面的简单做法
• 5、做拉面的做法和配方
• 6、做拉面的面怎么和

拉面的做法(2)

1、拉面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，依照小拉面方法拉成长条，下开水锅煮熟即成。制作空心拉面和夹馅拉面，需有较高技术，要心灵手巧。此面为山西传统的花样面食。

2、开封拉面的做法： 原料： 精粉十斤、盐二至三两、碱二钱。 制作方法： 面粉放在盆里，把碱面、盐和水根据季节的不同，适当增减用量，一次倒进面里，和成面块，再用漓水一直把面？的筋软好盘、好拉为止。

3、家庭自制拉面就不放拉面剂、蓬灰等添加料了。

4、拉面，作为中国传统的面食之一，以其独特的口感和美味的汤底深受人们喜爱。准备好面粉和水，揉成面团。将面团放在案板上，用刀切成细条。将面条轻轻拉伸，然后对折，再拉伸，反复几次，直到面条变得细长且均匀。

5、牛肉拉面的做法 准备好牛肉和牛骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

6、和面 和面是制作拉面的基础，俗有“七分和面、三分拉”的说法。 水温 应该注意的是水的温度，一般要求冬天用温水（18℃左右），其 他季节则用凉水。

路边摊米线面条怎么做?

1、米线做成类似面条的方式最好吃。将肉类切成小块，用盐、酱油、姜蒜腌制片刻。热锅冷油，将腌制好的肉块煸炒至变色。将切好的蔬菜加入锅中煸炒，加少许盐、鸡精调味。加入适量清水，烧开后加入米线煮熟。

2、首先把米线放清水里泡软。就是泡到可以让我们随意拨弄这种软度。米线冷水下锅，煮熟。 捞出，泡在冷水里。（先煮米线，因为米线比面条难熟多了）因为我做完才想起来写的，这步没有照片。

3、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。辣椒油的做法。

自己在家怎么做拉面

用普通的饺子粉，加入盐，一点碱性面条，一点油，将面条和冷水混合和好面后醒半小时半小时后，继续拌面条，然后把面条分成几块，搓成长条，放在盘子里，多抹点油然后放冰箱里过夜，第二天拿出来一在家做拉面。

做拉面的关键是在于和面及醒面这两个步骤上，和面时不能和得太硬，也不能太软，如果和硬了，有个补救的办法就是，盖面的毛巾可以稍微湿些，这样，在盖的过程中，面团吸收了它的水分，也可以使面团柔软起来。

日式拉面我们在家里是完全可以制作出来的，首先需要准备好味噌、拉面、猪骨高汤、香菇、胡萝卜、豌豆、柴鱼味精、糖、猪油、香油、萝卜泡菜。首先要准备好材料，然后洗净好备用，同时要把拉面煮熟，然后捞出放在碗中。

家庭拉面的简单做法

家庭拉面的简单做法最关键的一步就是拉面条，要用力均匀。主料：面粉250克。辅料：水125克、盐1克、油5克。步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。

也可以选用高筋粉来制作。 做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长。 操作熟练后，可以一次拉几根。 拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。

家庭拉面的简单做法如下：配料：面粉 适量 ，盐 适量 ，油 适量，水 适量，牛肉，花椒，辣辣面，小香葱，烹饪步骤：热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒（几粒即可）上，再将花椒粒挑出。

做家庭拉面需要的食材：面粉300克、水 150克、盐2克。家庭拉面的做法：揉成面团。盖上盖子醒发20分钟。取出搓成长条。用刀切分成均匀面团。由外向内折进去并搓圆。擀成椭圆形。

将煮好的拉面捞出，放入碗中。倒入煮好的汤料，加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出美味的拉面。

拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。

做拉面的做法和配方

1、开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。把事先煮好的面条油菜放进碗底，浇雪菜就可以了，最后放切开的鸡蛋。

2、步骤：饺子皮摞在一起，切成这样的条。拿出一条捏起两端，向两边抻长，直接就能抻成面条的形状。料汁的做法就是将材料放大大碗中。泼入热油，激发出蒜香味。然后加入生抽，蚝油，醋，拌匀。

3、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

4、先把准备好的300克面粉放到大碗中，再向面粉中加上适量盐，将它们充分搅拌均匀。拌匀后，再向里面打入一个鸡蛋，并把它们全部搅散。

5、【自制拉面的做法】面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

6、和面的配方是：面粉，500克 盐，4克 拉面剂2 水，250--300克 拉面的要点 首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。

做拉面的面怎么和

面粉，水，碱面，盐，(面水比例约：10：5)。拉面的做法详细步骤 1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

和面主要就是需要捣面，双拳（同时沾拉面剂水，但要注意把水完全打到面里）击打面团，非常关键的是当面团打扁后再将面叠合时一定要朝着一个方向（顺时针或逆时针），否则面筋容易紊乱，此过程大约得15分钟以上。

步骤一：面粉加入盐水搅拌成絮状。步骤二：活成面团，此时面团还不太光滑。盖盖子室温醒30分钟。步骤三：醒好的面团揉成更加光滑的面团。步骤四：把面团擀成大面片。步骤五：用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。

匀力先慢慢往两边拉长，拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉，我家孩子越拉越好玩。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

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