兔子肉火锅的做法-兔子肉火锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔子肉火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兔子肉火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 兔子火锅的做法？
2. 兔肉火锅怎么做？
3. 名山火锅兔做法？

兔子火锅的做法？

做法：

1，金针菇在锅里用白水煮熟捞出备用。

2，大葱切段，小葱切段，香菜切成两截，备用。

3，兔子肉切丁（切小一点容易熟），洗干净，倒入料酒、胡椒粉少许、盐适量、姜片、水淀粉适量（也可用嫩肉粉、鸡蛋清等使肉质更嫩）腌制20分钟。

4，热锅放菜油烧至八九成熟，放入半块火锅底料，炒化。

5，加入拍烂的生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱、白糖少许，再加入大葱，炒香后加入高汤（没有高汤就加开水），加盐适量，熬煮5分钟。

6，汤汁熬出味以后，把腌制好的兔肉倒进锅里，煮10分钟（兔子肉很容易熟，煮久了肉质会老），放入小葱节、鸡精，关火。

7，金针菇放碗底，把兔子连汤倒入碗中。

8，撒香菜，上桌！

用料

兔子 

火锅底料 

鱼酸菜 

魔芋 

豆芽 

兔肉火锅的做法步骤

步骤 1

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下

兔肉火锅怎么做？

主料：兔子 半只

调料：精制油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、鸡精20克、料酒20克、白汤2500克。

做法步骤：

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形；

2、兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

名山火锅兔做法？

名山火锅兔是一道美味的川菜。
名山火锅兔是川菜中的一道传统名菜，以新鲜的兔肉为主要食材，配以辣椒、花椒等香料，烹饪出浓郁的川味。
其独特的烹饪方法和口感使其成为了美食爱好者的首选。
如果你想尝试制作名山火锅兔，可以先准备新鲜的兔肉，切块后用开水焯水去腥，然后可以根据个人口味选择添加适量的辣椒、花椒等香料，再炖煮至入味即可。
最后，搭配一些蔬菜和配菜一起食用，会更加美味。
值得一提的是，名山火锅兔的辣味和麻味是其特色，如果您不习惯辣味，也可以适量减少辣椒和花椒的用量。

主料:

兔子半只

辅料:

金针菇500g，大红袍火锅底料（大包）1/4块，葱3根，姜1块，蒜5瓣，花椒5g，菜油适量，料酒适量，胡椒粉少许，鸡精少许，大葱一根，香菜5根，白糖少许

— 烹饪步骤 —

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

食材：兔子，火锅底料，鱼酸菜，魔芋，豆芽

步骤：1、新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。

2、兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

3、锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。

4、锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

5、火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）。

用料

兔子肉，莴笋，火锅底料，白糖 淀粉，鸡精，剁椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，料酒 生抽，大葱

做法

1.用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时



2.锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了



3.重新下油，油热放花椒



到此，以上就是小编对于兔子肉火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔子肉火锅的做法的3点解答对大家有用。