金骨鱼的做法-金骨鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍金骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗金骨鱼做法？

重庆正宗金骨鱼做法？

先将草鱼去鳞，去骨，去筋，片成2寸长鱼片，用蛋清、胡椒，豆粉，料酒搅拌均匀待用。

锅烧辣，炕好辣椒。等辣椒稍微凉变脆后轧成细末，待用。

芹菜切成段，黄凉粉切成块（大小随意，个人喜好）。

将芹菜烧熟，黄凉粉煮熟放入大碗中

油烧辣（8分热）倒入豆瓣、花椒、姜末炒香，舀一斤左右的开（其他鲜汤更好，反正偶从来都用水）入锅。

1.把鱼刮鲮去内脏去鱼腮。

2.在鱼身上铺上姜丝。

3.锅内加水放鱼进去锅内。

4.盖上锅盖大火蒸13分钟。

5.到时间揭开锅盖。

6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝。

7.锅内烧开油。

8.把烧开的油往鱼身上淋。

9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了。

到此，以上就是小编对于金骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金骨鱼的做法的1点解答对大家有用。