洛阳特产牡丹菜的做法-洛阳名菜牡丹

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洛阳特产牡丹菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍洛阳特产牡丹菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洛阳的牡丹燕菜怎么做？
2. 洛阳花饼最正宗的做法？
3. 洛阳燕菜怎么蒸？
4. 洛阳萝卜水席做法？
5. 洛阳最有名的10道菜？

洛阳的牡丹燕菜怎么做？

牡丹燕菜是洛阳地区的一道传统名菜，它的特点是香嫩可口、色泽鲜艳。下面是制作牡丹燕菜的简单步骤：

材料：

- 鸭胸肉：200克

- 鱼胶粉：5克

- 蒜苗：适量

- 红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

洛阳的牡丹燕菜是洛阳传统的特色小吃，味道鲜美，被称为“洛阳第一名点”。下面是简单的制作方法：

材料：

1. 燕菜 200克

2. 牡丹花瓣适量

3. 冰糖适量

4. 枸杞适量

5. 白开水适量

制作过程：

洛阳花饼最正宗的做法？

配　料：红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱、白砂糖、食用油、泡打粉、饮用水

洛阳牡丹饼的做法：

材料

以下材料可做30个

糯米2/3杯，大米1/3杯，盐少许

(糯米，大米的比例为2：1，掌握好这个比例，就能做的很好吃了，没必要非按我那个份量)

煮的甜红豆200G(或者甜红豆加一部分红豆沙)

黄豆粉衣：

炒香熟黄豆粉3大勺，糖2小勺，盐少许

做法

准备面粉、盐、鸡蛋和葱花。

将面粉、盐、鸡蛋和温水搅拌成面絮，揉成面团。

盖上保鲜膜，醒30分钟。

准备油酥，将干面粉、盐和香葱放入碗中，加入热油烫一下。

将醒好的面团分成三个面团，擀成圆片，抹上油酥和葱花，切开几条。

洛阳燕菜怎么蒸？

原料：蛤蜊肉350克，植物油、黄酒、姜丝各适量，韭菜250克味精适量。

做法：蛤蜊肉洗净切成片，加水400毫升，烧开后，下植物油、黄酒和姜丝，炖至酥烂时，再将韭菜洗净切段放入，菜熟即可，下味精，调匀即可。

制作方法原料：

洛阳东关大白萝卜500克，绿豆粉100克。辅料：熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克，蛋黄蒸糕1块，青菜叶3片。调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量。制作步骤：

1、大白萝卜洗净，切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝，放入清水中浸泡约30分钟除去萝卜的苦涩味，然后捞出控干水分。

2、绿豆粉放在案板上擀细过筛，再均匀地撒在萝卜丝上，用手拌匀(以不粘不湿为度)，放在笼屉上摊开，用大火蒸约6分钟，取出晾凉。凉开水放入适量精盐、胡椒粉调匀后，把蒸过的萝卜丝放进去，用手将其弄散，再摊开放在笼屉上，撒少许精盐、胡椒粉，再次上火蒸约5分钟取出，即成"素燕菜"。

3、将熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝分别入沸水锅中焯一水，捞出放入清鸡汤锅里，加入精盐、胡椒粉、味精煨入味。

1、准备白菊花瓣100克，燕菜250克，豌豆苗50克，清汤1000毫升，调料适量。

2、将菊花、豆苗洗净，沥干，燕菜用温水发开，以镊子挑去羽毛及杂质洗净，再用开水(每500克水中加面碱2克)泡2分钟捞出，另换开水两次，每次泡1分钟至燕菜完全发开，捞出，用净纱布挤去余水，放入清汤锅内，加菊花、豆苗、盐、味精、料酒，烧沸，打去浮沫，滴少量鸡油。

洛阳萝卜水席做法？

白萝卜切细丝九蒸九晒，随后在-18℃的环境中冷冻90天，使其充分脱水增加韧性。

成菜时，脱水后的白萝卜丝堆成小山状，四周铺上火腿丝、蛋皮丝、蟹棒丝、黄花菜各两组八个“刀面”，上笼蒸半小时后取出。

用金***的蛋衣在中央摆成牡丹花状，最后淋入高汤。

洛阳水席牡丹燕菜的做法

1.牡丹燕菜的主料：白萝卜

2.牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹***。（每种一点点）

3.白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。

4.依次切完。

洛阳最有名的10道菜？

洛阳十大特色美食，有牡丹燕菜、洛阳烩菜、洛宁蒸肉等洛阳特色菜，还有新安烫面角、洛阳酸浆面条、不翻汤、洛阳牛肉汤、洛阳锅贴、洛阳驴肉汤、洛阳牡丹饼等洛阳著名小吃，一起来看看洛阳十大名吃吧。

第一道是“洛阳水席”,它是以洛阳地区的水果、蔬菜为主要原料,配以当地的粮食和肉类进行制作。它既清爽又营养,口感丰富。 “

三伏天美食,洛阳八大汤之一” 洛阳不翻汤,洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120余年的历史,由在鏊(ào)子上烙成薄饼再佐以金针菇、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成,是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。

浆面条,因其发酵后的浆酸味十足而得名,是河南洛阳的传统名小吃,是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条传承千年,流传至今,洛阳水席(一道名吃)与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名,被称为洛阳的三绝,在洛阳水席中就有浆面条这道面食。

到此，以上就是小编对于洛阳特产牡丹菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洛阳特产牡丹菜的做法的5点解答对大家有用。