家常过油肉的做法-家常过油肉的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常过油肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常过油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 涛妈过油肉家常做法？
2. 过油肉家常做法？
3. 过油肉家常做法五花肉？
4. 过油肉的正宗做法和配方？

涛妈过油肉家常做法？

食材：

猪里脊肉500g，鸡蛋两个，葱两根，姜半块，黄瓜一根，木耳200g，食用油适量，酱油适量，味精少许，蒜适量。

二、做法：

1、将肉切成片，木耳泡发洗净备用；

2、把鸡蛋和适量的团粉打匀制成鸡蛋糊；

过油肉家常做法？

1. 家常过油肉的做法很简单。

2. 过油肉是一种传统的中国菜肴，其做法是将猪肉切成薄片，用油炸至金黄酥脆，再加入葱姜蒜等调料煸炒，最后加入酱油、糖、料酒等调味品翻炒均匀即可。这种做法能够使肉质更加鲜嫩，口感更佳。

3. 在做家常过油肉的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，例如辣椒、花椒等，以增加口感的多样性。同时，也可以将过油肉作为一道下

过油肉家常做法五花肉？

过油肉油爆五花肉的做法步骤

1.五花肉去皮切成小块

2.将肉洗净待用

3.热锅放入五花肉熬出里面的油脂

4.尽量把肉里面的油脂熬干

5.熬好的五花肉装盘中待用

6.熬出来的油放入梅干菜翻炒再上锅蒸又是另一道美味佳肴😍

7.将肉重新倒入锅中翻炒

8.先放人一大勺糖翻炒

9.待糖有点化就可以放入剩下的两种酱油调料，最后倒一点开水让它煮制一会

用料

猪五花肉或前腿肉 适量、蒜苔 几根、长*** 几片、木耳 若干、葱姜蒜末 若干。

1、猪五花肉去皮，切片。

2、加料酒生抽鸡蛋淀粉上浆。

3、猪肉片下油锅炸至微黄捞出。

步骤1

用料不复杂，简单好搭配。里脊切片；黄瓜；木耳；葱姜

步骤2

肉片腌制用料猛，先用热水泡好花椒水，肉片上放一勺甜面酱；一点五香粉；再倒入花椒水，用手抓上劲。抓上劲之后，打入半个鸡蛋清，再用手抓上劲，再撒入干淀粉，反复用手抓匀。然后浇上香油。腌制4小时

步骤3

锅中放宽油，大约是肉片的四倍。烧至7成热时，基本油已冒烟，分散下入肉片，大约30秒钟捞出备用

步骤4

过油肉的家常做法五花肉步骤如下：

1. 碗里放四勺糖、生抽、蚝油、盐、料酒搅拌，调好的酱汁倒在肉上 ，然后放入蒸锅里，蒸一个小时。

2. 汤汁倒入锅里，加入水淀粉、香油勾芡，最后洒在肉上即可。

做法

1. 将洗净的五花肉，放进锅里煮至七八成熟时捞出，乘热涂抹上酱油

2. 将上过酱色的肉再入油锅炸成皮起皱纹样即捞出

3. 热锅将姜片，酒，桂皮，盐，糖加开水烧滚，放入炸过的猪肉中火稍烧会入色后，盛起，肉皮朝下浸在酱红肉汁里，放进锅里蒸熟透

4. 等肉冷却时，再轻轻一切，就切成条块状，浇上原红肉汁即OK了

过油肉的正宗做法和配方？

1.主料鲜瘦猪肉配料木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜调料盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。

2.将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片。将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。

3.将老油倒出3分之2，烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。注意炸肉火候和时间的掌握和炒配料的火候不能太小或过大！过油肉新吃法，用圆***炒比用蒜苔好吃多了。

4.将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、调匀，将锅烧热8成，加冷油热50克至7成，将肉片入锅炸成金***起锅捞出。

5.热油放圆***丝翻炒，等香味出放入炸好的肉，翻炒数下，放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出，起锅。

1.准备食材。

2.将泡发的木耳洗净，蒜苔切成段备用。

3.提前用老抽两小勺，少许盐、少许鸡精，凉开水和淀粉调一个碗汁备用。

4.里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、料酒一大勺、花椒粉一小勺、胡椒粉，淀粉适量、酱油一大勺。

5.拌匀，腌制三十分钟左右。

食材：

猪里脊肉500g，鸡蛋两个，葱两根，姜半块，黄瓜一根，木耳200g，食用油适量，酱油适量，味精少许，蒜适量。

二、做法：

1、将肉切成片，木耳泡发洗净备用；

2、把鸡蛋和适量的团粉打匀制成鸡蛋糊；

到此，以上就是小编对于家常过油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常过油肉的做法的4点解答对大家有用。