大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于木耳抄肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍木耳抄肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.把木耳洗干净,肉切薄片,蒜苗切段,葱切末
2. 肉片里放盐,胡椒粉,料酒,淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油,四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油,少许盐,把肉炒上色; 放木耳炒入味,加少许鸡粉,少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗,翻炒均匀后入盘
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第一步:将木耳泡发,切成片,瘦肉切片,干辣椒切段,葱切段,蒜拍碎,生姜切丝备用
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第二步:热锅倒油烧热,将辣椒,葱,蒜,姜丝,爆香
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木耳炒肉
这道菜清淡爽口,营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法!
食材:
干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个
烹饪步骤:
1、把干木耳用热水发开,撕成小块。
2、少许盐,淀粉一勺抓匀静置五分钟
3、冷锅热油,四成油温后放入蒜片和花椒爆香。
4、滑入肉片炒至变色。
5、捞起备用。
木耳炒叶片的正确方法,首先用一个碗放一些水,把木耳泡好之后洗干净了肉片洗切好先锅里放勺底油把肉片炒一炒,炒完之后放上佐料,再把木耳放进去,再放点盐了,生抽老抽或者是蚝油之类的呀,点炒两个个就出锅了,这样炒是最好吃的呀。
1.把木耳洗干净,肉切薄片,蒜苗切段,葱切末
2. 肉片里放盐,胡椒粉,料酒,淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油,四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油,少许盐,把肉炒上色; 放木耳炒入味,加少许鸡粉,少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗,翻炒均匀后入盘
主料:瘦肉50g,辅料:香芹1棵,红椒1个,青椒1个,泡发木耳15克,配料:姜适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,葱1根,蒜适量,辣椒酱1小勺,鸡粉适量,食用油适量
做法:
1.香芹,青红椒洗净切丝,切块
2.瘦肉切片。
3.木耳用温盐水泡发,洗净
4.姜蒜切末,葱切花。
炒肉粘锅的原因,一是锅热油热时下料,油温过高,肉的蛋白质、淀粉汁骤然受热,形成一层外衣,使肉互相连结,难以炒散,而出现粘锅;二是由于锅凉油冷,使肉的外层蛋白质、淀粉不能凝固,沉在锅底,油温升高后即粘附于锅底。
据此,要防止肉粘锅也不难,只要做到热锅凉油即可。做法是将净锅置旺火上,待锅热后,倒入适量凉油,再置于旺火上,随即投入原料,快速翻炒,这样在温油锅内肉的蛋白质逐渐展开,即不会粘锅,然后投入调料、配料即可。
1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。
3.再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。
4.出锅前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
木耳适量
里脊50克
辅料
蒜3克姜5克料酒5克盐2克青椒5克红椒9克生抽5克食用油3毫升
步骤1
姜蒜备用,里脊切片,青红椒切块
步骤2
锅中放油,加肉翻炒至变色
步骤3
放入蒜姜
1、首先我们将木耳放入到水中浸泡一段时间。
2、然后再将肉片放入到水中浸泡一段时间。
3、然后我们将肉片不断的切成条。
4、接着我们就在锅中放入油,同时我们将肉片放入到锅中进行翻炒一分钟左右。
5、然后我们再将大蒜放入到锅中。
6、接着再放入木耳。木耳放入到锅中与肉片翻炒一段时间。这个时候我们就可以看到此时的木耳炒肉片已经充分入味了。
7、然后我们再放入盐,再翻炒一段时间。
8、最后我们制作出来的这道菜就出来了。
木耳炒猪肉的做法1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质3.清洗干净,掰成小朵4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
到此,以上就是小编对于木耳抄肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于木耳抄肉的做法的3点解答对大家有用。
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