炒麦鱼的做法-炒麦鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒麦鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒麦鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦鱼怎么炒好吃？
2. 麦鱼家常做法？
3. 麦鱼怎么炒肉吃？
4. 麦鱼仔怎样做才好吃？

麦鱼怎么炒好吃？

食材：

麦鱼200g、五花肉1条、葱若干、蒜若干、姜若干、酒适量、酱油适量、鸡精适量、糖少许

步骤：

1/12

麦鱼干我选的是小的，好吃比较嫩，提早半个小时浸 泡水里。

麦鱼家常做法？

1、先洗净，准备焖的配料，一般和红烧茄子准备的酱料类似，将其放入锅中爆炒至香。

2、再将鱼放进去，进行3次左右的翻炒，只是为了一个去鱼的味和加之炒的香。

3、然后，立即加水，一般水漫过鱼即可。

4、将汤烧开后盖上锅，之后近3分钟查看一次，鱼熟后大火收汁。

干煸香辣干麦鱼材料：干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许做法：1.将干麦鱼漂洗干净备用；2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；4.倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。干麦鱼炒蛋材料：干麦鱼150克鸡蛋6个香葱1棵淀粉适量食用油30克香油3克料酒3克精盐3克做法：1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；2.干麦鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒，捞出沥净水分；3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、干麦鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

食材：麦穗鱼1000克、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、香其酱、干辣椒适量。

做法：

1、麦穗鱼清洗干净。

2、将葱、姜、蒜、小辣椒切碎备用。

3、热锅热油然后放葱姜蒜爆炒出香。

4、放入香其酱翻炒后加水，视情况不要太多过麦穗鱼的量，水开后后放入麦穗鱼和辣椒、盐等。

5、大火烧开后转中火继续炖，炖到只留少许汤汁就可以起锅了。

麦鱼怎么炒肉吃？

准备食材

看干麦鱼的大小来准备一到两只干麦鱼，青辣椒四到五根，油、盐、料酒，醋，姜，蒜等佐料，视各人喜爱备齐。

2

/6

处理食材

将干麦鱼浸泡清洗，除去杂质，切丝备用，青辣椒洗净，切成与干麦鱼大小相仿的丝状备用，姜、蒜处理好备用。

3

/6

焯

这里需要焯一下的是已准备好的干麦鱼丝，焯一下方便于炒起来更容易熟，焯的方法很简单，将水烧开，放入干麦鱼丝，煮几分钟起锅就可以了。

麦鱼炒肉做法如下：

食材：

麦鱼200g、五花肉1条、葱若干、蒜若干、姜若干、酒适量、酱油适量、鸡精适量、糖少许

步骤：

1/12

麦鱼干我选的是小的，好吃比较嫩，提早半个小时浸 泡水里。

2/12

将浸泡好的麦鱼干洗干净，去除麦鱼骨，切段

3/12

准备葱姜蒜，五花肉切片备用。

麦鱼仔怎样做才好吃？

麦鱼仔油炸后炒湖南椒好吃。麦鱼仔用清水冲洗干净不需要杀，热火下油待油温五六成时直接将麦鱼仔下锅油炸，使其炸至金黄香脆时捞出控油，然后将湖南椒洗净切段，葱切段备用，姜蒜拍粹备用，热火下油放入姜蒜炒出香味，放入鱼仔最后放入辣椒段，翻炒均匀加少许耗油，生抽，花椒粉，盐鸡精翻炒制辣椒熟了加入葱段起锅，味道好极了。

主要的食材：小鱼仔 辅料：油 盐 辣椒 姜 蒜 生抽 紫苏 食用盐

第一步：把小鱼仔用水洗干净，然后用温水泡着，再把辣椒、姜、蒜、紫苏清洗干净切好放在一边，起锅烧油等油开后下小鱼仔放一点点盐翻炒一下加一点点生抽去腥，然后放一点点姜进行翻炒。

第二步：把鱼仔炒到变色的时候加一点点水，不能超过鱼仔不然等水干的时候鱼肉就煮烂了，最好的是不要超过鱼仔的位置，然后开小火煮等水干后就下姜、蒜进去翻炒这样香味差不多就出来了。

第三步：等到差不多的时候就把辣椒放下去，然后加入适量的盐，进行翻炒一下大厨说在快要出锅的时候加入一点点生抽，和紫苏下去炒一下那个味道非常的鲜美，让你吃一口下去回味无穷，等到辣椒煮熟的时候就可以装盘出锅了。

墨鱼仔的吃法有很多种。这要根据当地的口味来炒，比如四川泡椒墨鱼仔就买的好，就用野山椒和泡红椒再加上泡姜炒出来，那个酸爽味道简直不摆了，还可以炒成烧烤味道加点芹菜，土豆条。洋葱炒出来，那个味道爽歪歪哟，还可以白灼打个沾水别有一番风味！！！

到此，以上就是小编对于炒麦鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒麦鱼的做法的4点解答对大家有用。